餐館經(jīng)理工作說明書

時間：2020-11-26 10:32:02 崗位說明書我要投稿

餐館經(jīng)理工作說明書

　　餐館經(jīng)理工作說明書

餐館經(jīng)理工作說明書

　　1. 基本職責

　　負責完成所有的預算目標，保證向顧客提供質(zhì)量標準穩(wěn)定的餐飲產(chǎn)品和服務(wù)，接待客戶并預訂特別的供膳活動，監(jiān)督、安排和培訓餐飲財務(wù)總監(jiān)和助理經(jīng)理，將總經(jīng)理的工作任務(wù)分派給助理經(jīng)理，通過分析原始憑證核查餐飲銷售的全部應收款，設(shè)計或完善現(xiàn)行的現(xiàn)金保證系統(tǒng)、簿記或會計系統(tǒng)，在餐館助理經(jīng)理不在時管理各部門經(jīng)理。

　　2.具體職責

　　A.在部門經(jīng)理的協(xié)助下編制經(jīng)營預算。

　　B.監(jiān)控預算并控制支出。

　　C.負責餐館一切廣告和市場營銷活動的`聯(lián)絡(luò)工作。

　　D.監(jiān)督、安排并培訓餐飲服務(wù)總監(jiān)和餐館助理經(jīng)理。

　　E.提供財務(wù)總監(jiān)所需要的有關(guān)工資、稅收、財務(wù)狀況和相關(guān)方面的信息。

　　F.與部門經(jīng)理一起審閱所有的營業(yè)報告，召開例會和臨時會議解決經(jīng)營中的問題。

　　G.接待潛在的客戶，策劃特殊供膳活動并為其制定價格。

　　H.設(shè)計并發(fā)送餐館的現(xiàn)金保證系統(tǒng)和現(xiàn)金支付系統(tǒng)。

　　I.進行降低成本和成本最低化方面的研究。

　　J.審核原始憑證，確保所有應收款的回收。

　　K.向助理經(jīng)理分派各項管理任務(wù)。