關東煮湯料的做法

時間：2024-09-24 10:53:57 日本料理我要投稿

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關東煮湯料的做法

　　關東煮是源于東北的火鍋子、后傳到日本關東地區、在日本關東地區得以發揚、現在臺灣的關東煮基本是傳承了日式風格的。在中國關東煮湯料分為南甜北辣2種口味、在日本關東煮、關東炊”(関東煮、関東炊き，讀音皆為kantodaki)。目前日本、臺灣、國內基本關東煮清湯底料都采用日本湯料的配置方法、辣湯底料稍有區別、通常關東煮食材，包括剝殼雞蛋、切片白蘿卜、黏玉米、關東煮粉絲、甜不辣、魚豆腐、關東煮彈面{拉面｝等這些材料都放在關東煮底料熬制，可以用來佐飯，也可以作小吃、稍加調味后即可進食。

　　關東煮清湯：正宗關東煮清湯底料做法{源自日本｝北海道日本最北端のおでん屋師傅親傳。

　　關東煮店面名稱： “E 品坊”關東煮

　　關東煮湯頭原料:干蔥、姜、黃酒、味精、食鹽、雞精、白胡椒粉、小茴香、柴魚粉、昆布。

　　將干蔥、姜、白胡椒、小茴香、上面配料調味品市場均可買到、干柴魚{海鮮市場干貨可以買到｝按：3：0.5：0.3：0.2:0.5的比例配好，粉碎至{粉末狀｝即可。

　　燒鍋開水，水開以后將粉碎好的湯頭加入適量，再加入適量黃酒、味精、食鹽、雞精，等水沸騰后加入適量昆布、切片白蘿卜、甜玉米熬制20分鐘，一鍋上好的美味的，關東煮清湯就好了，然后再加入想要吃的食材即可。

　　上面就是關東煮湯料的做法，還有關東煮最暢銷的部分食材截圖，在些提供給大家參考一下，上面這幾款食材都是食客們最喜歡的，購買率最高的幾種。友情提示一下家常關東煮的做法就比較簡單了，水燒開后就放入原料中的調料進行熬制，大家柯以根據自己的口味來，我是湖南人，因此喜好吃辣的，自然要放辣一點。其實這樣整個湯底就已經做好了，整個過程不超過20分鐘，是不是非常的簡單呢。熬好后，直接放入準備好的剝殼雞蛋、切片白蘿卜、黏玉米、關東煮粉絲、甜不辣、魚豆腐、關東煮彈面等材料，熬煮熟了就可以吃了。沾點醬吃最好吃。

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