雙味冰皮月餅的制作方法

雙味冰皮月餅的制作方法

　　冰皮月餅，是傳統(tǒng)中國中秋節(jié)食品。因所有傳統(tǒng)月餅都是由糖漿做皮，顏色是金黃色，冰皮月餅名稱是噱頭其實(shí)部分原料是糯米，糯米做成的月餅外觀呈白色的，是在冷凍箱里保存，售賣時(shí)保存在冷藏柜里。下面是小編為大家?guī)�來的雙味冰皮月餅的制作方法，歡迎閱讀。

　　材料：

　　冰皮月餅粉200克，白油20克，冰水80克，綠茶粉適量，紅豆沙，白蓮蓉

　　做法：

　　1.面皮的做法：將柏油放入冰皮面粉中揉搓，直到白油顆粒變小。

　　2.緩緩倒入冰水，一定要用冰水啊，攪拌均勻，揉成面團(tuán)。不要揉搓太久，把面團(tuán)揉出筋來就不好包餡了。

　　3.我把面團(tuán)平均分成兩份，一份保持原味，一份加入了綠茶粉，增色調(diào)味。

　　4.將面團(tuán)平均分成每份20克，然后揉成小面團(tuán)。

　　5.將白蓮蓉和豆沙餡按30克每份平均分，然后揉成小球。

　　6.把面團(tuán)放在手心里用手掌按成面片。

　　7.把餡料放入面皮中包好，千萬別露餡哈。然后用手搓圓。

　　8.在月餅?zāi)Ｗ由先鲆恍┍�皮月餅粉�?/p>

　　9.用模子壓包好餡料的面團(tuán)即可。冰皮月餅就這樣做好了

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