最新的食物中毒應急預案

時間：2022-07-15 04:52:46 應急預案我要投稿

最新的食物中毒應急預案范文

　　一、處置食物中毒應急指揮領導小組：

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　　酒店安全工作領導小組

　　二、應急處理程序：

　　1 、在食品加工、供應過程中或用餐時發現食品感官性狀可疑或有變質可疑時，經確認后，立即撤收處理該批全部食品。

　　2 、在全酒店范圍內樹立食品衛生安全意識、時時警惕食物中毒事件的發生，部門主管發現可疑病情后，及時報告酒店安全領導小組，請衛生機構醫生初步檢查確定，做出以下措施：

　�。� 1 ）觀察病情，對癥處理。

　�。� 2 ）如確定食物中毒，做好以下工作：

　�、俪醪皆\斷、治療、護理患病的賓客以及員工。

　�、诹⒓磮蟾婢频臧踩ぷ黝I導小組，啟動應急預案，采取搶救措施。

　�、哿⒓磽艽蚣本入娫� 120 ，聯系救治患病賓客以及員工。

　�、芰⒓聪蛏霞売嘘P部門報告。

　�、菔占嚓P病情信息、食物及原加工材料，協助衛生部門進行事件調查、處理。

　　3 、酒店主管領導立即指揮搶救工作，協調有關單位和部門的搶救，向上級主管部門匯報，指揮以下部門工作：

　�。� 1 ）責令立即停止食品加工、供應活動。

　　（ 2 ）由酒店安全員負責立即向上級衛生部門報告，報告時間距離發病時間不得超過 2 小時。

　　（ 3 ）負責保護好現場，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設備、保護好中毒現場和食品留樣，防止人為地破壞現場，等候衛生執法部門處理。

　　（ 6 ）安全員要深入中毒現場配合衛生行政部門，向患者了解食物中毒的經過，可疑食品、中毒人數，并預測發展趨勢。

　　（ 8 ）食堂負責人要協助衛生部門作帶菌檢查和取證工作，按照衛生部門的要求如實提供有關材料和樣品。

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