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關(guān)于乙醇的初中化學(xué)說課稿（精選11篇）
在教學(xué)工作者實際的教學(xué)活動中，很有必要精心設(shè)計一份說課稿，說課稿有利于教學(xué)水平的提高，有助于教研活動的開展。那么你有了解過說課稿嗎？下面是小編幫大家整理的關(guān)于乙醇的初中化學(xué)說課稿，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
乙醇的初中化學(xué)說課稿 1
（一）教材認(rèn)知
1.教材的地位和作用
乙醇是現(xiàn)行高中化學(xué)教材第二冊第五章“烴的衍生物”的第一節(jié)課，是繼烴類化合物之后，向?qū)W生介紹的另一類典型的重要的有機化合物。學(xué)好這一課，可以讓學(xué)生掌握在烴的衍生物的學(xué)習(xí)中，抓住官能團的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)這一中心，確認(rèn)結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)這一普遍性規(guī)律，既鞏固了烷、烯、炔、芳香烴的性質(zhì)，又為后面的酚、醛、羧酸、酯、油脂和單糖的學(xué)習(xí)打下堅實的基礎(chǔ)，使學(xué)生學(xué)會以點帶面的學(xué)習(xí)方法，提高了學(xué)生思維能力且掌握了科學(xué)方法，帶動了學(xué)生學(xué)習(xí)素質(zhì)的提高。
2.教學(xué)目標(biāo)
根據(jù)教學(xué)大綱的要求和編寫教材的意圖，結(jié)合本課的特點和素質(zhì)教育的要求，確定以下教學(xué)目標(biāo)：
（1）認(rèn)知目標(biāo)
①了解烴的衍生物及官能團的概念；②掌握乙醇的結(jié)構(gòu)，物理特質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)
（2）能力目標(biāo)
①培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)的思維能力和空間想象能力；②培養(yǎng)學(xué)生實驗觀察能力和對實驗現(xiàn)象的分析能力。
（3）科學(xué)思想
通過對乙醇性質(zhì)的學(xué)習(xí)，使學(xué)生獲得物質(zhì)的結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)的科學(xué)觀點。從而讓學(xué)生學(xué)會以點帶面的學(xué)習(xí)方法，即乙醇的性質(zhì)，推導(dǎo)出醇類的化學(xué)性質(zhì)。從而減輕學(xué)生的負(fù)擔(dān)，實現(xiàn)知識轉(zhuǎn)化為能力的飛躍和學(xué)生素質(zhì)的提高。
（4）德育目標(biāo)
培養(yǎng)學(xué)生求真務(wù)實，反對假冒偽劣的精神。
3.教學(xué)重點、難點
（1）根據(jù)以上的教材分析可知，乙醇是醇類物質(zhì)的代表物，因而乙醇的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)是本節(jié)的重點，同時也是本節(jié)的難點。
（2）重點、難點的突破，可設(shè)計三個突破點：①乙醇結(jié)構(gòu)的特點可通過化學(xué)計算和分子模型來推導(dǎo)，電腦多媒體技術(shù)展示來確定，充分發(fā)揮以教師為主導(dǎo)學(xué)生為主體的作用，充分利調(diào)動學(xué)生的課堂積極性，參與到課堂活動中來，使學(xué)生在掌握乙醇結(jié)構(gòu)的同時，也學(xué)會了邏輯推理的嚴(yán)密性；②通過試驗探究和電腦多媒體動畫演示的辦法認(rèn)識和掌握乙醇的化學(xué)性質(zhì)。抓住烴的衍生物中，官能團的教學(xué)中心點與化學(xué)反應(yīng)中化學(xué)鍵斷裂受反應(yīng)條件的影響兩條主線。
（二）說教法
教學(xué)活動是教和學(xué)的雙邊活動，必須充分發(fā)揮學(xué)生的主體作用和教師的主導(dǎo)作用，使之相互促進，協(xié)調(diào)發(fā)展，根據(jù)這一基本原理我采用了如下教學(xué)方法：
1.情境激學(xué)法，創(chuàng)設(shè)問題的意境，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣，調(diào)動學(xué)生內(nèi)在的學(xué)習(xí)動力，促使學(xué)生在意境中主動探究科學(xué)的奧妙。
2.實驗促學(xué)法：通過教師的演示，學(xué)生的動手操作，觀察分析實驗現(xiàn)象，掌握乙醇的化學(xué)性質(zhì)。
3.CAI輔助教學(xué)法：運用先進的教學(xué)手段，將微觀現(xiàn)象宏觀化，將瞬間變化定格化，有助于學(xué)生掌握乙醇化學(xué)反應(yīng)的本質(zhì)。
4.歸納、演繹法：通過學(xué)生的歸納和邏輯推導(dǎo)，最終確定乙醇的分子結(jié)構(gòu)。
（三）說實驗
①乙醇與鈉反應(yīng)，可作金屬鈉與水反應(yīng)的對比實驗，且取用的金屬鈉盡量大小一致，表面積相差不大。②乙醇氧化，銅絲一端卷成螺旋狀，以增大催化劑的表面積，使反應(yīng)速度加快。
（四）說現(xiàn)代教育手段
1.可用電腦三維動畫展示乙醇的空間結(jié)構(gòu)，使學(xué)生對乙醇分子結(jié)構(gòu)有直觀了解。
2.乙醇主要化學(xué)性質(zhì)可用以下四個方程式作代表：
（1）2Na+2CH3CH2OH=2CH3CH2ONa+H2↑
（2）CH3CH2OH+HBr=CH3CH2OBr+H2O
（3）CH3CH2OH+CuO==CH3CHO+Cu+H2O
（4）CH3CH2OH====CH2=CH2↑+H2O
以上四個反應(yīng)的'過程可用電腦動畫模擬，以便讓學(xué)生深刻了解、掌握各反應(yīng)的本質(zhì)及斷鍵的部位，讓微觀反應(yīng)宏觀化。
（五）教學(xué)程序
1.烴的衍生物及官能團的概念
先復(fù)習(xí)烴的概念，再讓學(xué)生自學(xué)烴的衍生物及官能團的概念。培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)，獲取新知識的能力，最后投影一組簡單的烴的衍生物，請同學(xué)找官能團。
2.分析乙醇的分子結(jié)構(gòu)
投影一道簡單的試題：某有機物4.6克，完全燃燒后生成0.2mol二氧化碳和5.4克水，且此有機物的蒸氣的相對密度是相同狀況下氫氣的23倍，求此有機物的分子式。通過試題引出乙醇的分子組成C2H6O，意在培養(yǎng)學(xué)生綜合運用知識，解決問題的能力，同時為醇的同分異構(gòu)體教學(xué)做鋪墊。比較乙烷與該有機物的組成，引導(dǎo)學(xué)生推導(dǎo)出以下兩種結(jié)構(gòu)式：
通過觀察討論讓學(xué)生判斷出（A）式中有1個氫原子與其它5個氫原子不一樣，而（B）式中的6個氫完全相同。再告訴學(xué)生，1mol無水乙醇與足量的金屬鈉反應(yīng)可得到0.5molH2，進而讓學(xué)生判斷出乙醇的結(jié)構(gòu)式為（A）式。電腦投影展示乙醇的球棍模型和比例模型。小結(jié)得出乙醇分子是乙基CH3CH2-結(jié)合著羥基-OH。羥基是官能團，決定乙醇的化學(xué)性質(zhì)。對學(xué)生的書寫，概括、觀察等各項能力進行訓(xùn)練，達(dá)到掌握知識，開發(fā)智力，培養(yǎng)能力的目的。
3.分析乙醇的物理性質(zhì)
首先取出一瓶無水乙醇，請學(xué)生觀察顏色、狀態(tài)，并聞其氣味，然而讓學(xué)生歸納出一部分物理性質(zhì)。最后通過演示：乙醇與水，乙醇與碘單質(zhì)，乙醇與苯的溶解實驗，總結(jié)出乙醇的溶解性。其中穿插茅臺酒故意碎瓶獲國際金獎的故事及山西朔州假酒案。幫助同學(xué)們在理解性地記憶乙醇的易揮發(fā)性和水溶性。通過對實驗的操作、觀察、分析，學(xué)生自己得出結(jié)論，培養(yǎng)學(xué)生求真務(wù)實的科學(xué)品質(zhì)和優(yōu)良的習(xí)慣。同時激發(fā)了學(xué)生的愛國熱情。
4.分析乙醇的化學(xué)性質(zhì)
物質(zhì)的結(jié)構(gòu)決定著物質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)，首先可以從結(jié)構(gòu)上來認(rèn)識乙醇的化學(xué)性質(zhì)。講解：在乙醇分子中，由于O原子的吸引電子能力比C、H強，使得C-O鍵，O-H鍵均具有極性，在化學(xué)反應(yīng)中均有可能斷裂。
（1）與活潑金屬Na反應(yīng)
首先，做無水乙醇與鈉反應(yīng)和水與鈉反應(yīng)的對比實驗，請同學(xué)們通過實驗現(xiàn)象的剖析，在教師的引導(dǎo)下，學(xué)生主動思維得出乙醇羥基上的氫原子沒有水中的氫原子活潑的結(jié)論。然后用電腦模擬出乙醇與鈉反應(yīng)的本質(zhì)，最后請同學(xué)們寫出反應(yīng)方程式，討論其反應(yīng)類型并推廣到乙醇與其它活潑金屬K、Mg、A1等與乙醇的反應(yīng)。
（2）與氫鹵酸反應(yīng)
用電腦模擬出乙醇與HBr在加熱條件下C-O斷裂，-OH被鹵素原子取代，生成溴乙烷和H2O的本質(zhì)。并講述在實驗室中通常用溴化鈉固體和硫酸的混和物與乙醇共熱而得到油狀溴乙烷，請同學(xué)們結(jié)合以前已學(xué)過的知識寫出其中可能發(fā)生的化學(xué)方程式。通過新舊知識的聯(lián)系，積極地調(diào)動學(xué)生的思維，培養(yǎng)學(xué)生知識的遷移和擴展能力。
（3）氧化反應(yīng)
首先，拿起一個點燃的酒精燈，請學(xué)生寫出燃燒的化學(xué)方程式。教師接著講解，乙醇除可被O2直接完全氧化生成CO2和H2O外。分子中的-CH2OH在催化劑（如Cu、Ag）作用下也可被氧化成-CHO，同時生成水。教師演示實驗，并引導(dǎo)學(xué)生觀察銅絲表面顏色的變化來判斷反應(yīng)是否已經(jīng)發(fā)生。接著用電腦顯示，乙醇的斷鍵部位和已形成的乙醛的結(jié)構(gòu)式，讓學(xué)生掌握反應(yīng)的本質(zhì)是與醇羥基相連的碳原子有氫才能被局部氧化形成碳氧雙鍵。最后讓學(xué)生判斷以下幾種醇能否被局部氧化CH3CH2CH2OH、(CH3)2CHOH。讓學(xué)生真正掌握并鞏固醇被局部氧化的本質(zhì)。從而達(dá)到以點帶面的目的,減輕的學(xué)生的負(fù)擔(dān)。
（4）消去反應(yīng)
首先引導(dǎo)學(xué)生回憶：乙烯的實驗室制備原理和消去反應(yīng)概念，并寫出反應(yīng)的化學(xué)方程式。教師提問：如果溫度不同，反應(yīng)產(chǎn)物是否相同？學(xué)生討論，教師引導(dǎo)，得出結(jié)論：溫度不同，產(chǎn)物不同，170oC時生成CH2=CH2和水，140oC時，生成CH3CH2-O-CH2CH3和水當(dāng)溫度超過180oC以上時開始炭化，反應(yīng)產(chǎn)物就相對復(fù)雜，用電腦模擬乙醇的消去反應(yīng)和生成乙醚的取代反應(yīng)過程，并用電腦播放制乙烯時當(dāng)溫度超過180oC以上時有機物炭化的錄相。最后，由教師引導(dǎo)學(xué)生歸納得出小結(jié)。同一反應(yīng)物，反應(yīng)條件不同，產(chǎn)物就有可能不同。在化工生產(chǎn)實踐中，我們一定要本著嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度，根據(jù)生產(chǎn)需要，控制好反應(yīng)條件，使反應(yīng)按著我們需要的方向進行。
引導(dǎo)學(xué)生分析乙醇發(fā)生反應(yīng)時，化學(xué)鍵的斷裂情況，然后總結(jié)出：乙醇化學(xué)性質(zhì)主要與官能團-OH有關(guān)。取代反應(yīng)有C-O鍵單斷，如制乙醚；有O-H鍵斷裂，如與HBr反應(yīng)；消去反應(yīng)是C-H鍵斷裂配合C-O鍵斷裂如制乙烯；局部氧化反應(yīng)是C-H鍵斷裂配合O-H鍵斷裂；完全氧化所有鍵全部斷裂。
從反應(yīng)類型看：取代反應(yīng)、氧化反應(yīng)、消化反應(yīng)。
歸納小結(jié)：從結(jié)構(gòu)上看：都涉及到-OH（有的單斷、有的協(xié)同斷）。從反應(yīng)條件看：不同條件、產(chǎn)物不同。
5.乙醇的用途
任何一種能力都是在相應(yīng)的活動中產(chǎn)生的，好像游泳一樣，必須要在游泳的親身實踐中才能學(xué)會游泳，自學(xué)能力也一樣，必須在自學(xué)的實踐中培養(yǎng)產(chǎn)生。為此安排乙醇的用途這部分相對適合高中學(xué)生自學(xué)的內(nèi)容，有利于培養(yǎng)同學(xué)們的歸納、分類和學(xué)于致用的能力。
6.課后練習(xí)略。
乙醇的初中化學(xué)說課稿 2
一、教材地位
《乙醇》位于高中化學(xué)必修二的核心位置，是連接無機化學(xué)與有機化學(xué)的橋梁，通過學(xué)習(xí)乙醇，學(xué)生將進一步理解有機物結(jié)構(gòu)與性質(zhì)的關(guān)系，為后續(xù)學(xué)習(xí)奠定堅實基礎(chǔ)。
二、學(xué)情分析
授課對象為高一學(xué)生，他們已初步掌握原子、分子、化學(xué)鍵等基礎(chǔ)知識，但對有機物的認(rèn)識尚顯薄弱。因此，教學(xué)應(yīng)注重直觀性、趣味性，引導(dǎo)學(xué)生從生活中發(fā)現(xiàn)化學(xué)，從化學(xué)中理解生活。
三、教學(xué)目標(biāo)
1. 知識目標(biāo)：掌握乙醇的分子結(jié)構(gòu)、物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)。
2. 技能目標(biāo)：通過實驗操作，提高實驗技能和科學(xué)探究能力。
3. 情感目標(biāo)：激發(fā)學(xué)生對化學(xué)的熱愛，培養(yǎng)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度和環(huán)保意識。
四、教學(xué)流程
1. 情境導(dǎo)入：播放乙醇在醫(yī)療、能源、化工等領(lǐng)域的應(yīng)用視頻，激發(fā)學(xué)生興趣。
2. 新知學(xué)習(xí)：
乙醇的分子結(jié)構(gòu)：利用三維模型展示，強調(diào)羥基（-OH）的重要性。
物理性質(zhì)：通過實物展示和實驗驗證，讓學(xué)生直觀感受乙醇的特性。
化學(xué)性質(zhì)：重點講解乙醇的.催化氧化反應(yīng)，通過實驗演示加深理解。
3. 合作探究：分組進行乙醇性質(zhì)探究實驗，鼓勵學(xué)生提出問題、設(shè)計方案、分析結(jié)果。
4. 成果展示：各組展示實驗成果，分享學(xué)習(xí)心得，教師點評，促進知識內(nèi)化。
5. 總結(jié)提升：師生共同總結(jié)乙醇的學(xué)習(xí)要點，強調(diào)有機物結(jié)構(gòu)與性質(zhì)的關(guān)系。
五、評價反饋
采用過程性評價與終結(jié)性評價相結(jié)合的方式，通過觀察學(xué)生在課堂上的參與度、實驗操作、小組討論表現(xiàn)以及最終的作業(yè)完成情況，全面評價學(xué)生的學(xué)習(xí)效果。
六、教學(xué)反思
本節(jié)課旨在通過多樣化的教學(xué)手段，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)探究能力。在實際教學(xué)中，我將根據(jù)學(xué)生的學(xué)習(xí)反饋，適時調(diào)整教學(xué)策略，確保每位學(xué)生都能從中受益。
以上就是我對《乙醇》這一節(jié)課的教學(xué)設(shè)計，期待與各位同仁共同探討，共同進步。謝謝大家！
乙醇的初中化學(xué)說課稿 3
一、教材分析
乙醇是高中化學(xué)教材中的重要內(nèi)容，它不僅是烴的衍生物的典型代表，還是生活中常見的有機物。本節(jié)課旨在讓學(xué)生掌握乙醇的結(jié)構(gòu)、物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)，并理解官能團對有機物性質(zhì)的決定性影響。
二、學(xué)情分析
學(xué)生已經(jīng)具備了一定的化學(xué)基礎(chǔ)知識，但本節(jié)課首次提出了“官能團”的概念，因此在教學(xué)過程中需要注重引導(dǎo)學(xué)生理解官能團與有機物性質(zhì)的關(guān)系。同時，高中生的思維已經(jīng)具有獨立性、批判性和創(chuàng)造性，可以通過實驗探究等方式激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。
三、教學(xué)目標(biāo)
1. 知識與技能：掌握乙醇的結(jié)構(gòu)簡式、物理性質(zhì)和主要化學(xué)性質(zhì)；理解官能團的概念及其對有機物性質(zhì)的影響。
2. 過程與方法：通過實驗探究、討論交流等方式，培養(yǎng)學(xué)生分析問題、解決問題的能力；學(xué)會從結(jié)構(gòu)角度認(rèn)識有機物的性質(zhì)。
3. 情感態(tài)度價值觀：激發(fā)學(xué)生對化學(xué)的興趣和熱愛；培養(yǎng)學(xué)生的合作精神和創(chuàng)新意識。
四、教學(xué)過程
1. 導(dǎo)入新課：通過展示乙醇在生活中的'廣泛應(yīng)用，如消毒劑、燃料等，引出本節(jié)課的主題——乙醇。
2. 乙醇的物理性質(zhì)：通過實驗觀察乙醇的顏色、狀態(tài)、氣味等物理性質(zhì)，并引導(dǎo)學(xué)生總結(jié)歸納。
3. 乙醇的結(jié)構(gòu)與官能團：通過分子模型和動畫模擬展示乙醇的分子結(jié)構(gòu)，并引導(dǎo)學(xué)生理解羥基（-OH）作為官能團對乙醇性質(zhì)的決定性影響。
4. 乙醇的化學(xué)性質(zhì)：通過實驗探究乙醇與鈉的反應(yīng)、乙醇的燃燒、乙醇的催化氧化等反應(yīng)，引導(dǎo)學(xué)生掌握乙醇的化學(xué)性質(zhì)，并理解反應(yīng)原理。同時，通過實驗現(xiàn)象的對比和分析，培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力和分析能力。
5. 課堂練習(xí)與反饋：通過練習(xí)題鞏固所學(xué)知識，并檢查學(xué)生的學(xué)習(xí)效果。同時，鼓勵學(xué)生提出問題和疑問，進行及時反饋和解答。
6. 課堂小結(jié)與拓展：總結(jié)本節(jié)課所學(xué)內(nèi)容，并引導(dǎo)學(xué)生思考乙醇在生活和生產(chǎn)中的其他應(yīng)用。同時，鼓勵學(xué)生進行課外探究和自主學(xué)習(xí)，拓展知識面和視野。
五、教學(xué)反思
本節(jié)課通過實驗探究、討論交流等方式激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和積極性。在教學(xué)過程中注重引導(dǎo)學(xué)生理解官能團與有機物性質(zhì)的關(guān)系，培養(yǎng)了學(xué)生的分析能力和邏輯思維能力。但需要注意的是，在教學(xué)過程中要加強課堂管理，確保學(xué)生積極參與課堂活動；同時要注重培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力和創(chuàng)新意識。
乙醇的初中化學(xué)說課稿 4
一、教材分析
《乙醇》是蘇教版高中化學(xué)必修2專題3第二單元第一課時內(nèi)容。該部分從學(xué)生的日常生活經(jīng)驗出發(fā)，以食品中的有機化合物為線索，引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)了乙醇組成與性質(zhì)，了解了乙醇的結(jié)構(gòu)特點。結(jié)合乙醇的結(jié)構(gòu)認(rèn)識了乙醇與金屬鈉的反應(yīng)、乙醇的催化氧化，并且在此基礎(chǔ)上拓展了醛的相關(guān)知識，以此帶領(lǐng)學(xué)生認(rèn)識到乙醇在日常飲食中的重要性和在生產(chǎn)生活中的應(yīng)用。通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，可以進一步引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識有機物結(jié)構(gòu)與性質(zhì)之間的關(guān)系，逐步建立“結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)、性質(zhì)決定用途”的學(xué)習(xí)方法，同時拓展了視野，認(rèn)識了化學(xué)與STSE之間的關(guān)聯(lián)。
(過渡：一堂好課不僅要熟悉教材，而且要對學(xué)生的情況有所了解，這樣才能做到因材施教、有的放矢。)
二、學(xué)情分析
學(xué)生在日常生活中接觸了很多的酒精制品，對于酒精的物理性質(zhì)很熟悉，但是對其化學(xué)性質(zhì)并不了解。考慮到學(xué)生的抽象邏輯思維正在發(fā)展當(dāng)中，并且已經(jīng)具有了一定的自主分析解決問題的能力，所以針對乙醇化學(xué)性質(zhì)的學(xué)習(xí)，我將充分發(fā)揮學(xué)生的主體性，引導(dǎo)學(xué)生參與到乙醇化學(xué)性質(zhì)的探究過程當(dāng)中，營造“自主、合作、探究”式的課堂。
(過渡：根據(jù)新課程標(biāo)準(zhǔn)，教材特點和學(xué)生實際，我確定了如下教學(xué)目標(biāo)：)
三、教學(xué)目標(biāo)
1.能夠書寫乙醇和鈉的反應(yīng)的化學(xué)方程式并以此推斷乙醇分子的結(jié)構(gòu);能夠書寫乙醇的催化氧化方程式。
2.通過對比鈉與水、乙醇的.反應(yīng)，鍛煉對比、觀察、分析問題的能力;通過實驗探究乙醇的分子結(jié)構(gòu)，提高科學(xué)探究能力和實驗操作技能。
3.認(rèn)識化學(xué)與人類生活的密切聯(lián)系，激發(fā)學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣。
(過渡：根據(jù)新課標(biāo)要求與教學(xué)目標(biāo)，我確定了如下的重難點：)
四、教學(xué)重難點
【重點】乙醇和鈉的反應(yīng)及其催化氧化。
【難點】乙醇的催化氧化。
(過渡：為了解決重點，突破難點，我確定了如下的教學(xué)方法。)
五、教學(xué)方法
講授法、實驗法、小組討論法。
(過渡：教學(xué)是重點是教學(xué)過程，因此重點介紹一下我的教學(xué)過程。)
六、教學(xué)過程
(一)情境導(dǎo)入
在授課伊始，我會通過教材出示多種食物的圖片，比如面包、雞蛋、牛奶、水果等，并且說明日常食品的主要成分大都是有機化合物，比如葡萄糖、蔗糖、淀粉、纖維素、油脂和蛋白質(zhì)等。接著會出示一張有關(guān)酒精飲料的圖片，提問這些物品中的主要成分是什么，從而引入本節(jié)課的學(xué)習(xí)：乙醇。
通過從日常生活出發(fā)引入本節(jié)新課，能夠引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識到化學(xué)與日常生活的密切聯(lián)系，體現(xiàn)當(dāng)代教育學(xué)的新要求。
(二)新課講授
1.乙醇的結(jié)構(gòu)
首先我會通過多媒體出示乙醇的分子式、結(jié)構(gòu)式、結(jié)構(gòu)簡式，說明乙醇是由碳?xì)溲跞N元素組成的有機化合物，分子中含有羥基(—OH)。接著向?qū)W生介紹有關(guān)乙醇的用途，比如酒精飲料、消毒殺菌等。
2.乙醇的性質(zhì)
這一部分需要重點呈現(xiàn)乙醇與金屬鈉的反應(yīng)、乙醇的催化氧化，我都采用了實驗的方式來進行。
(1)乙醇與金屬鈉的反應(yīng)
我會采用多媒體播放乙醇與金屬鈉反應(yīng)的視頻，請學(xué)生自行觀察實驗現(xiàn)象并且得出自己的結(jié)論。學(xué)生通過觀察現(xiàn)象即可得出乙醇與金屬鈉反應(yīng)可以生成氫氣，并且產(chǎn)物呈堿性。
接下來請學(xué)生結(jié)合金屬鈉可以保存在煤油中不與煤油發(fā)生反應(yīng)，但是可以與無水乙醇發(fā)生反應(yīng)，思考能夠得到什么啟示。學(xué)生通過思考可以得出：煤油屬于多種烴類的混合物，所有的氫原子都是與碳原子直接相連的，但是乙醇分子中的一個氫原子的連接方式與其他氫原子、烷烴中的氫原子連接方式不同，由此判斷金屬鈉是與羥基(—OH)上的氫發(fā)生反應(yīng)，置換出氫氣。我也會順勢引導(dǎo)學(xué)生寫出反應(yīng)的化學(xué)方程式。
接下來我會請學(xué)生回憶金屬鈉與水發(fā)生反應(yīng)的現(xiàn)象，說明金屬鈉與水、乙醇反應(yīng)現(xiàn)象的不同點。學(xué)生可以得出下面兩點結(jié)論：①金屬鈉與水反應(yīng)，金屬鈉漂浮在水面上，與無水乙醇反應(yīng)時，則是沉在底部，由此說明密度關(guān)系ρ水>ρ鈉>ρ乙醇;②金屬鈉與無水乙醇反應(yīng)不如與水反應(yīng)劇烈。在這里我也會結(jié)合乙醇、水的結(jié)構(gòu)式說明是因為水分子中的氫比乙醇分子羥基上的氫更加容易電離。
(2)乙醇的催化氧化
在這里，我會請學(xué)生觀察，銅絲反復(fù)在酒精燈上灼燒之后伸入乙醇中的現(xiàn)象，需要注意觀察銅絲顏色的變化、氣味的變化等。接下來請學(xué)生結(jié)合觀察到的實驗現(xiàn)象，說明銅絲在反應(yīng)中起到了怎樣的作用，思考乙醇在反應(yīng)中是被氧化還是被還原?學(xué)生結(jié)合銅絲在空氣中灼燒變黑，伸入乙醇中顏色變紅的現(xiàn)象即可猜測得出，乙醇實際上是與空氣中的氧氣發(fā)生反應(yīng)，銅絲起到了催化劑的作用，在整個過程中，乙醇是被氧化。結(jié)合學(xué)生的回答，我也會順勢寫出乙醇在銅催化作用下與氧氣發(fā)生反應(yīng)的方程式。之后我會說明乙醇被氧化生成的乙醛繼續(xù)被氧化可以生成乙酸，乙醇遇到強氧化劑(酸性高錳酸鉀、酸性重鉻酸鉀)也會被直接氧化生成乙酸。
3.醛的認(rèn)識
有關(guān)醛的認(rèn)識我會請學(xué)生自主閱讀教材上的“資料卡——乙醛和甲醛”，概括甲醛、乙醛的物理性質(zhì)及其用途的相關(guān)內(nèi)容，并且說明醛類的相關(guān)性質(zhì)，認(rèn)識到醛類物質(zhì)可以發(fā)生銀鏡反應(yīng)，可以與新制氫氧化銅懸濁液反應(yīng)生成磚紅色沉淀。
(三)拓展提升
我會請學(xué)生思考決定乙醇、乙醛化學(xué)性質(zhì)的是什么基團?學(xué)生通過觀察不難得出：決定乙醇化學(xué)性質(zhì)的是羥基(—OH)，決定乙醛化學(xué)性質(zhì)的基團是醛基(—CHO)。在此基礎(chǔ)上，我會說明有機物的性質(zhì)與其結(jié)構(gòu)有關(guān)，這也是有機物學(xué)習(xí)中重要的學(xué)習(xí)方法。
(四)小結(jié)作業(yè)
化學(xué)學(xué)習(xí)要同時關(guān)注學(xué)生的學(xué)習(xí)結(jié)果和學(xué)習(xí)過程，在這里我會請學(xué)生總結(jié)本節(jié)課的收獲或者學(xué)習(xí)的感受。
最后布置開放性的作業(yè)，課下查找資料，說明能夠通過催化氧化生成醛的醇結(jié)構(gòu)特點是怎樣的。
七、板書設(shè)計
最后說一下我的板書設(shè)計：我的板書簡潔明了，展示了本節(jié)課的重點內(nèi)容——乙醇的化學(xué)性質(zhì)，以便于學(xué)生能夠更好的掌握本節(jié)課知識。
乙醇的初中化學(xué)說課稿 5
今天我說課的內(nèi)容是普通高中課程標(biāo)準(zhǔn)實驗教科書化學(xué)必修II第三章第三節(jié)《生活中兩種常見有機物》的第一課時乙醇，下面我從七個方面談?wù)勎覍@節(jié)課處理的一些看法：
一、說教材分析
(一)、本節(jié)課的地位和作用
本節(jié)課的教學(xué)內(nèi)容是選取生活中的典型代表有機物——乙醇。乙醇是學(xué)生比較熟悉的生活用品，又是典型的烴的衍生物。本節(jié)課主要從這種衍生物的組成、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)出發(fā)，讓學(xué)生知道官能團對有機物性質(zhì)的重要影響，建立有機物“（組成）結(jié)構(gòu)—性質(zhì)—用途”的有機物學(xué)習(xí)模式，對學(xué)生了解學(xué)習(xí)和研究有機物的一般方法，形成一定的分析和解決問題的能力有著重要的意義。本節(jié)內(nèi)容安排在烴以后，是從烴過渡到烴的衍生物的重要環(huán)節(jié)，強調(diào)從烴到烴的衍生物的結(jié)構(gòu)變化，官能團與性質(zhì)的關(guān)系，對于學(xué)好本章書其它烴的衍生物的知識有著重要的承上啟下及指導(dǎo)性的作用。另外乙醇在實際生活、工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、科學(xué)研究中應(yīng)用十分廣泛，因此學(xué)好本節(jié)知識，也具有比較重要的理論意義和現(xiàn)實意義。
(二)、教學(xué)三維目標(biāo)
1、知識與技能：通過對乙醇的分子結(jié)構(gòu)、物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)的探究，使學(xué)生掌握乙醇的結(jié)構(gòu)式、性質(zhì)和用途。了解羥基的特性，理解和掌握“官能團”的概念。學(xué)會由事物的表象解析事物的本質(zhì)、變化，進一步培養(yǎng)學(xué)生的綜合探究能力、空間想象能力和創(chuàng)造性思維能力，通過從動手實驗，規(guī)范學(xué)生操作，全面培養(yǎng)、提高學(xué)生的實驗?zāi)芰Α⒂^察能力和對實驗現(xiàn)象的`解析能力。
2、過程與方法：通過提示問題、討論釋疑、動手實驗，學(xué)習(xí)對比、推斷等多種科學(xué)探究方法。
3、情感態(tài)度與價值觀：培養(yǎng)學(xué)生的審美意識和愛國主義情操；讓學(xué)生體驗科學(xué)探究的艱辛和樂趣，認(rèn)識化學(xué)與人類生活密切關(guān)系，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的積極性。
(三)、教學(xué)重點、難點
1教學(xué)重點：乙醇分子結(jié)構(gòu)推斷過程，乙醇的性質(zhì)和用途
對教學(xué)重點確定的說明：將乙醇分子結(jié)構(gòu)推斷過程確定為重點的理論依據(jù)為布魯納的學(xué)習(xí)理論。布魯納學(xué)習(xí)理論認(rèn)為：“認(rèn)識是一個過程，而不是一種產(chǎn)品。學(xué)習(xí)不僅是讓學(xué)生掌握這些知識，更在于讓學(xué)生去體驗知識、原理的形成過程。”乙醇分子結(jié)構(gòu)推斷過程，可以讓學(xué)生在學(xué)習(xí)、形成這個知識點的過程中，學(xué)會用實驗進行分析，檢驗的科學(xué)思想，從而達(dá)到能力培養(yǎng)目標(biāo)。同時只有掌握好乙醇的結(jié)構(gòu)，才能更好地掌握乙醇的性質(zhì)。
從提高全民化學(xué)素質(zhì)角度將性質(zhì)和用途確定為重點。因為只有掌握物質(zhì)的性質(zhì)和用途，才能更好的使用這種物質(zhì)。
2、教學(xué)難點：使學(xué)生建立乙醇的立體結(jié)構(gòu)模型，并能從結(jié)構(gòu)角度初步認(rèn)識乙醇的有關(guān)性質(zhì)
二、說教學(xué)意圖
在教學(xué)過程中，從學(xué)生實際出發(fā)，優(yōu)化教學(xué)思路，我注意從實驗及學(xué)生已有的生活背景知識出發(fā)組織或設(shè)計教學(xué)，激發(fā)學(xué)生興趣，使學(xué)生感到有機化學(xué)就在他們的實際生活之中。本節(jié)為有機化合物知識教學(xué)課，而有機物的結(jié)構(gòu)是有機化學(xué)知識的基礎(chǔ)。加強結(jié)構(gòu)教學(xué)能使學(xué)生更完全、更深刻地認(rèn)識有機化學(xué)所研究的具體物質(zhì)及其性質(zhì)規(guī)律。因此，結(jié)構(gòu)教學(xué)在整個有機化合物的知識教學(xué)中占有十分重要的地位。根據(jù)有機化合物知識教學(xué)的一般原則，按照“（組成）結(jié)構(gòu)—性質(zhì)—用途”的認(rèn)識關(guān)系，因此我主要運用講授法、實驗探究法、形象化的啟發(fā)式教學(xué)法，使學(xué)生了解學(xué)習(xí)和形容有機物的一般方法，幫助學(xué)生理解內(nèi)容，掌握知識，并靈活應(yīng)用知識。
三、說學(xué)法指導(dǎo)
中學(xué)生進入高中階段，其學(xué)習(xí)思想從“被動接受型”慢慢向“自主學(xué)習(xí)型”轉(zhuǎn)變。他們學(xué)習(xí)思維的廣闊性、深刻性、邏輯性和創(chuàng)造性明顯增加，學(xué)習(xí)動機比較穩(wěn)定。他們在初中雖已接觸了一些常見有機物的知識，有一定的學(xué)習(xí)基礎(chǔ)，但本節(jié)課首次提出了“官能團”的概念，圍繞“官能團（結(jié)構(gòu)）—性質(zhì)”的關(guān)系展開，難度稍大。因此，在教學(xué)過程中一方面要注意教學(xué)過程的邏輯性，同時用形象的實驗探究輔助教學(xué)，來吸引學(xué)生的注意力，對學(xué)生進行科學(xué)素質(zhì)的培養(yǎng)。另外注意高視角、低起點，從學(xué)生認(rèn)識基礎(chǔ)出發(fā)，加強直觀性教學(xué)，采用設(shè)問、類比啟發(fā)、引導(dǎo)等方式，重點講解并輔以討論的方法，引導(dǎo)學(xué)生去聯(lián)想、運用遷移規(guī)律，使學(xué)生在輕松的環(huán)境中掌握新知識。訓(xùn)練中主要教給學(xué)生做題的方法，要求學(xué)生先認(rèn)真閱讀課本后，再看題、審題、分析題、解題，并反思總結(jié)做題的方法，從而找到最佳的解題途徑。
四、說教學(xué)方法
充分發(fā)揮學(xué)生主體作用，將教材中演示實驗改為學(xué)生實驗，增加探索性實驗，設(shè)計問題的情景，展示獲取知識的過程，按“實驗、啟思、引探”的教學(xué)模式進行教學(xué)。充分利用網(wǎng)絡(luò)教學(xué)資源，通過動畫模擬將微觀的過程宏觀化。同時，在整個教學(xué)過程中還注重對學(xué)生良好學(xué)習(xí)方法的培養(yǎng)。
五、說教學(xué)程序設(shè)計
設(shè)疑激趣 實驗引探 多媒體演示 啟思誘導(dǎo) 小組討論 歸納小結(jié)
六、教學(xué)過程：
學(xué)習(xí)階段
教師活動
學(xué)生活動
教學(xué)意圖
引入
說到酒，同學(xué)們一定不陌生，許多同學(xué)也一定喝過酒。中國有著悠遠(yuǎn)的酒文化，歷史上關(guān)于酒的詩文不勝枚舉（鼓勵學(xué)生舉例）。(如：借問酒家何處有，牧童遙指杏花村)
可是你知道酒是如何釀制？它的主要成分是什么嗎？
在當(dāng)今社會，現(xiàn)代科技的發(fā)展賦予了酒更多內(nèi)涵。
聯(lián)系自己經(jīng)歷，產(chǎn)生興趣
積極回應(yīng)課堂
通過詩歌引入可以使學(xué)生感受詩境的美，了解乙醇發(fā)展的化學(xué)史，激發(fā)愛國主義熱情。調(diào)動學(xué)生積極性，感受化學(xué)與生活和文化的緊密關(guān)系
教學(xué)過程
組成和結(jié)構(gòu)
過渡：乙醇在生活和生產(chǎn)的各個領(lǐng)域可謂是大顯神通,這種有機物具又有什么樣的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)呢?讓我們一起來看看它的廬山真面目!
板書：二、乙醇的組成和結(jié)構(gòu)
1. 分子式 C2H6O
設(shè)疑：根據(jù)碳的四鍵理論，能否根據(jù)乙醇的分子式寫出乙醇可能具有的結(jié)構(gòu)？根據(jù)結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)的原理，能否設(shè)計性質(zhì)實驗來說明乙醇是哪一種結(jié)構(gòu)？
提出假設(shè)：乙醇的可能分子結(jié)構(gòu)
演示：實驗3-2鈉和無水乙醇的反應(yīng)
提問：能否根據(jù)實驗現(xiàn)象和所得結(jié)論推測乙醇分子結(jié)構(gòu)或結(jié)構(gòu)特點?
提示信息：水也可以和鈉反應(yīng)放出氫氣,水的結(jié)構(gòu)是H-O-H.
結(jié)論和板書：2.結(jié)構(gòu)式
3.結(jié)構(gòu)簡式
剛才我們對乙醇分子結(jié)構(gòu)的推倒過程正是科學(xué)
家發(fā)現(xiàn)乙醇分子結(jié)構(gòu)的過程。
-OH羥基是乙醇的結(jié)構(gòu)特點,也決定了乙醇具有許多其他烴都不具有的性質(zhì).
投影或展示：乙醇分子模型
應(yīng)用學(xué)過知識解決問題，提出假設(shè)
根據(jù)提示信息提出合理的實驗設(shè)計
觀察并總結(jié)實驗現(xiàn)象
根據(jù)已學(xué)知識進行初步猜測
與正確結(jié)論對比獲得成就感
通過提示給學(xué)生一定的思考方向，體驗科學(xué)家探索乙醇分子結(jié)構(gòu)的過程，獲得成就感，為進一步學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)
化學(xué)性質(zhì)
解析：概念1.烴的衍生物
2.官能團(鼓勵學(xué)生舉例學(xué)習(xí)過的官能團)
提問：不同的官能團決定了物質(zhì)的性質(zhì)，根據(jù)乙醇分子的結(jié)構(gòu),能否分析乙醇和鈉的反應(yīng)是如何發(fā)生的?是什么反應(yīng)類型?
板書：三、乙醇的化學(xué)性質(zhì)
1.乙醇與金屬鈉（活潑金屬）反應(yīng)
分析：金屬鈉與乙醇反應(yīng)時斷鍵情況
過渡：
酒精是一種相對清潔的高能燃料,燃料乙醇的使用不僅可節(jié)省能源，減少環(huán)境污染.
知識鏈接1：巴西等國是推廣汽車燃燒乙醇的最早國家，我國燃料乙醇剛起步，2003年投產(chǎn)的吉林60萬噸燃料乙醇項目，是國內(nèi)乙醇生產(chǎn)規(guī)模之最.
提問：你能寫出乙醇燃燒的方程式嗎?
板書：2.乙醇的氧化反應(yīng)
乙醇容易燃燒,使用時要注意安全。
過渡：使用乙醇要遵守規(guī)則,飲用乙醇同樣要遵守量的規(guī)則. 飲酒要適度,更不可酒后駕駛.
知識鏈接2：
交警是通過化學(xué)方法檢測駕駛員酒后駕車。
解釋并板書：氧化反應(yīng)：酒精+重鉻酸鉀（橙紅色）=鉻離子（綠色）+乙醛或乙酸
這也是乙醇發(fā)生的氧化反應(yīng)。此外乙醇還可以在催化劑作用下氧化。
學(xué)生演示：乙醇的催化氧化實驗
多媒體：乙醇的催化氧化的原理和斷鍵位置
提問：你能根據(jù)所學(xué)知識和生活常識解釋酒精在人體內(nèi)的代謝過程嗎？為什么有的人“千杯萬盞皆不醉”，而有的人則“酒不醉人人自醉”，聞酒就臉紅呢？
知識連接3：酒精在人體內(nèi)的催化氧化
小結(jié)：乙醇化學(xué)性質(zhì)和結(jié)構(gòu)的關(guān)系
理解、內(nèi)化概念進一步理解乙醇結(jié)構(gòu)
總結(jié)乙醇和鈉反應(yīng)的現(xiàn)象
有興趣的把所學(xué)知識和能源問題聯(lián)系已有知識應(yīng)用
聯(lián)系生活，獲得來源于生活的知識
觀察實驗現(xiàn)象獲取反應(yīng)規(guī)律
嘗試運用所學(xué)規(guī)律解釋問題
確立結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)的學(xué)習(xí)思想
本單元所主要學(xué)習(xí)乙醇化學(xué)性質(zhì)，設(shè)計中把學(xué)科知識和生活緊密聯(lián)系，讓學(xué)生體會知識“源于生活卻高于生活”，體會運用所學(xué)知識解決生活問題的樂趣，并且聯(lián)系社會熱點對學(xué)生進行德育滲透
物理性質(zhì)和用途
提出問題：
投影：下列應(yīng)用體現(xiàn)了酒精的哪些性質(zhì)和用途
1.“中國汽車要喝酒”
2.高燒病人擦拭酒精或白酒降溫
3.碘酒、醫(yī)用酒精（含乙醇75％）
4.酒精燈和固體酒精
5.“李白斗酒詩百篇”
6.洗發(fā)時，在水中加入適量的啤酒，洗起來清新爽頭，油污一洗即凈。
學(xué)生活動：觀察酒精燈內(nèi)的酒精，觀察其顏色、狀態(tài)和聞氣味。
3.乙醇的物理性質(zhì)
學(xué)生活動：聯(lián)系實際討論乙醇的用途
4.乙醇的重要用途：
根據(jù)日常常識解決問題，得出結(jié)論，總結(jié)用途性質(zhì)，獲取學(xué)科知識
從身邊易得的知識入手，兼顧興趣和知識的獲取
總結(jié)
學(xué)生小結(jié)：本節(jié)課的收獲
教師補充小結(jié)：本節(jié)課知識結(jié)構(gòu)
作業(yè)：課本71頁5、6任選其一
小結(jié)，知識整理、內(nèi)化
落實課堂知識
開放性作業(yè)給學(xué)生個性發(fā)展空間
七、板書設(shè)計
生活中的重要有機物--乙醇
一、乙醇
1.乙醇的分子結(jié)構(gòu)
結(jié)構(gòu)簡式：CH3CH2OH或C2H5OH
2.化學(xué)性質(zhì)：
(1)與Na反應(yīng)
2CH3CH2OH＋2Na 2CH3CH2ONa＋H2↑
(2)氧化反應(yīng)
①燃燒：C2H5OH＋3O2 2CO2＋3H2O
②催化氧化
3.物理性質(zhì)：
4.乙醇的重要用途：
乙醇的初中化學(xué)說課稿 6
一、教材分析
本節(jié)課是高中化學(xué)必修二中的一節(jié)內(nèi)容，乙醇是學(xué)生接觸到的第一個烴的衍生物。通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，學(xué)生可以掌握乙醇的結(jié)構(gòu)、物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)，并理解官能團對有機物性質(zhì)的影響。本節(jié)課的重點是乙醇的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，難點是乙醇結(jié)構(gòu)與性質(zhì)的關(guān)聯(lián)。
二、學(xué)情分析
學(xué)生在必修一中已經(jīng)學(xué)習(xí)了元素基礎(chǔ)知識，必修二中學(xué)習(xí)了結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)知識和烴類相關(guān)知識。高中生的抽象邏輯思維已經(jīng)高度發(fā)展，具備獨立思考和解決問題的能力。本節(jié)課將通過實驗探究、分組討論等方式，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，培養(yǎng)他們的實驗觀察能力和分析能力。
三、教學(xué)目標(biāo)
1. 知識與技能：掌握乙醇的結(jié)構(gòu)和主要化學(xué)性質(zhì)，了解官能團對有機物性質(zhì)的影響。
2. 過程與方法：通過實驗探究、分組討論等方式，培養(yǎng)學(xué)生分析問題、解決問題的能力，形成“組成-結(jié)構(gòu)-性質(zhì)-用途”的有機物學(xué)習(xí)模式。
3. 情感態(tài)度價值觀：通過實驗觀察和分析，培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)求實的科學(xué)態(tài)度，增強團隊合作意識。
四、教學(xué)過程
1. 導(dǎo)入新課：通過展示乙醇在生活中的應(yīng)用，如酒精燈、醫(yī)用酒精等，激發(fā)學(xué)生的'學(xué)習(xí)興趣。
2. 乙醇的物理性質(zhì)：通過實驗觀察乙醇的顏色、狀態(tài)、氣味等，總結(jié)乙醇的物理性質(zhì)。
3. 乙醇的結(jié)構(gòu)：通過分子模型和動畫模擬，展示乙醇的分子結(jié)構(gòu)，引導(dǎo)學(xué)生理解乙醇的官能團——羥基（-OH）對乙醇性質(zhì)的影響。
4. 乙醇的化學(xué)性質(zhì)：通過實驗探究乙醇與鈉的反應(yīng)、乙醇的催化氧化等反應(yīng)，引導(dǎo)學(xué)生掌握乙醇的化學(xué)性質(zhì)，并理解反應(yīng)原理。
5. 課堂練習(xí)：通過練習(xí)題鞏固所學(xué)知識，檢驗學(xué)生的學(xué)習(xí)效果。
6. 課堂小結(jié)：總結(jié)本節(jié)課所學(xué)內(nèi)容，強調(diào)乙醇的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)的重要性。
五、教學(xué)反思
本節(jié)課通過實驗探究、分組討論等方式，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，培養(yǎng)了學(xué)生的實驗觀察能力和分析能力。但需要注意的是，在教學(xué)過程中要注重引導(dǎo)學(xué)生理解反應(yīng)原理，培養(yǎng)他們的邏輯思維能力。同時，要加強課堂練習(xí)，鞏固所學(xué)知識。
乙醇的初中化學(xué)說課稿 7
一、教材認(rèn)知
乙醇是現(xiàn)行高中化學(xué)教材第二冊第五章“烴的衍生物”的第一節(jié)課，是繼烴類化合物之后向?qū)W生介紹的另一類典型的重要有機化合物。學(xué)好這一課，可以讓學(xué)生掌握烴的衍生物學(xué)習(xí)中抓住官能團的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)這一中心，確認(rèn)結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)這一普遍性規(guī)律，既鞏固了烷、烯、炔、芳香烴的性質(zhì)，又為后面的酚、醛、羧酸、酯、油脂和單糖的學(xué)習(xí)打下堅實的基礎(chǔ)。
二、教學(xué)目標(biāo)
1. 認(rèn)知目標(biāo)：
了解烴的衍生物及官能團的概念。
掌握乙醇的結(jié)構(gòu)、物理特質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)。
2. 能力目標(biāo)：
培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)的思維能力和空間想象能力。
培養(yǎng)學(xué)生實驗觀察能力和對實驗現(xiàn)象的分析能力。
3. 科學(xué)思想：
通過對乙醇性質(zhì)的學(xué)習(xí)，使學(xué)生獲得物質(zhì)的結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)的科學(xué)觀點。
讓學(xué)生學(xué)會以點帶面的學(xué)習(xí)方法，即乙醇的性質(zhì)推導(dǎo)出醇類的化學(xué)性質(zhì)。
4. 德育目標(biāo)：
培養(yǎng)學(xué)生求真務(wù)實，反對假冒偽劣的精神。
三、教學(xué)重點與難點
1. 重點：乙醇的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)。
2. 難點：乙醇的立體結(jié)構(gòu)模型的建立，以及從結(jié)構(gòu)角度認(rèn)識乙醇的性質(zhì)。
四、教學(xué)方法
1. 實驗促學(xué)法：通過教師的演示和學(xué)生的動手操作，觀察分析實驗現(xiàn)象，掌握乙醇的化學(xué)性質(zhì)。
2. CAI輔助教學(xué)法：運用先進的教學(xué)手段，將微觀現(xiàn)象宏觀化，將瞬間變化定格化，有助于學(xué)生掌握乙醇化學(xué)反應(yīng)的本質(zhì)。
3. 歸納、演繹法：通過學(xué)生的歸納和邏輯推導(dǎo)，最終確定乙醇的分子結(jié)構(gòu)。
五、教學(xué)過程
1. 復(fù)習(xí)與導(dǎo)入：
復(fù)習(xí)烴的概念。
引入烴的衍生物及官能團的概念。
2. 乙醇的分子結(jié)構(gòu)：
通過試題引導(dǎo)學(xué)生推導(dǎo)乙醇的分子式C2H6O。
展示乙醇的球棍模型和比例模型，小結(jié)得出乙醇分子是乙基CH3CH2-結(jié)合著羥基-OH，羥基是官能團，決定乙醇的化學(xué)性質(zhì)。
3. 乙醇的物理性質(zhì)：
觀察乙醇的顏色、狀態(tài)、氣味，總結(jié)乙醇的物理性質(zhì)。
通過溶解實驗，總結(jié)乙醇的溶解性。
4. 乙醇的化學(xué)性質(zhì)：
與活潑金屬Na反應(yīng)：做無水乙醇與鈉反應(yīng)和水與鈉反應(yīng)的對比實驗，用電腦模擬出乙醇與鈉反應(yīng)的本質(zhì)。
與氫鹵酸反應(yīng)：用電腦模擬出乙醇與HBr在加熱條件下C-O斷裂，-OH被鹵素原子取代，生成溴乙烷和H2O的`本質(zhì)。
氧化反應(yīng)：講解乙醇的燃燒反應(yīng)和催化氧化反應(yīng)，用電腦顯示乙醇的斷鍵部位和已形成的乙醛的結(jié)構(gòu)式。
消去反應(yīng)：引導(dǎo)學(xué)生回憶乙烯的實驗室制備原理和消去反應(yīng)概念，用電腦模擬乙醇的消去反應(yīng)和生成乙醚的取代反應(yīng)過程。
5. 總結(jié)與作業(yè)：
總結(jié)乙醇的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)。
布置作業(yè)，包括課堂練習(xí)和小論文（如乙醇的用途或酗酒的危害）。
乙醇的初中化學(xué)說課稿 8
設(shè)計思想：
新課課倡導(dǎo)“從生活走進化學(xué)，從化學(xué)走向社會。”“讓學(xué)生學(xué)習(xí)有用的化學(xué)”。
一、教材分析
乙醇是生活中的常見有機物，是學(xué)生每天都能看到、聽到的，學(xué)生感覺親切、熟悉。《普通高中化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)》指出：知道乙醇的主要性質(zhì)，認(rèn)識其在日常生活中的應(yīng)用。介紹其主要性質(zhì)以及在生產(chǎn)、生活中的應(yīng)用，建立有機物“（組成）結(jié)構(gòu)一性質(zhì)一用途”的認(rèn)識關(guān)系，使學(xué)生形成一定的分析和解決問題的能力，強調(diào)從學(xué)生生活實際和已有知識出發(fā)，從實驗開始，組織教學(xué)內(nèi)容，盡力滲透結(jié)構(gòu)分析的觀點，使學(xué)生在初中知識的基礎(chǔ)上有所提高，學(xué)無止境。
二、學(xué)情分析
初中化學(xué)知道了乙醇的組成、物理性質(zhì)、燃燒反應(yīng)和一些用途，但是學(xué)生對物質(zhì)性質(zhì)的認(rèn)識主要停留在宏觀表象階段，只是在烯烴的學(xué)習(xí)中開始從微觀結(jié)構(gòu)認(rèn)識物質(zhì)。因此在乙醇的教學(xué)設(shè)計中，回避了乙醇分子結(jié)構(gòu)的探究，而是借助水分子與乙醇分子、氫氧化鈉和乙醇鈉的對比，滲透結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)這一科學(xué)分析方法。學(xué)生已經(jīng)具備了一定的實驗探究能力，乙醇化學(xué)性質(zhì)的教學(xué)采用學(xué)生小組實驗探究的方式突破重、難點。
三、教學(xué)目標(biāo)及重難點的確定：
1.教學(xué)目標(biāo)（三維目標(biāo)的有機整合）：
（1）學(xué)生通過討論、交流，能夠列舉出乙醇的主要物理性質(zhì)；
（2）通過實驗探究，能完成乙醇與氧氣、與鈉反應(yīng)的實驗操作，并能正確書寫相應(yīng)的化學(xué)方程式；
（3）通過師生共同歸納，初步學(xué)習(xí)羥基、官能團等概念，并能解釋羥基對乙醇性質(zhì)的影響；
（4）通過閱讀、交流加深對酒駕、乙醇汽油等與日常生活緊密聯(lián)系的問題的認(rèn)識，體會到化學(xué)來源于生活又服務(wù)于生活的道理。
2.教學(xué)重點：乙醇的催化氧化反應(yīng)和乙醇與金屬鈉的反應(yīng)。
3.教學(xué)難點：乙醇的催化氧化反應(yīng)。
四、教學(xué)過程：
認(rèn)知心理學(xué)家奧蘇貝爾有一句至理名言：“假如讓我把全部教育心理學(xué)僅僅歸納為一句話，那么，我將一言以蔽之：影響學(xué)習(xí)的惟一重要因素，就是學(xué)習(xí)者已經(jīng)知道了什么，要探明這一點，并應(yīng)據(jù)此進行教學(xué)。”
教學(xué)第一環(huán)節(jié)──學(xué)生討論、交流所知道的乙醇
學(xué)生討淪、交流所知道的乙醇，歸納出乙醇在日常生活中的應(yīng)用及乙醇的物理性質(zhì)。（在這個過程中學(xué)生也會提出與已有經(jīng)驗相聯(lián)系而義具有新的`自己可望進一步了解的東兩，如飲酒與人體健康、司機酒后駕駛等問題）
教學(xué)第二環(huán)節(jié)──實驗探究乙醇的催化氧化
以學(xué)生最為關(guān)注的社會熱點──酒駕切入本節(jié)課的教學(xué)。創(chuàng)沒情景：世界衛(wèi)生組織的事故調(diào)查顯示，50—60％的交通事故均與司機灑后駕駛有關(guān)。提出問題：人在過渡飲酒后，會出現(xiàn)種種不適癥狀，乙醇在人體內(nèi)發(fā)生了怎樣的化學(xué)變化？（教師向?qū)W生展示乙醇在人體內(nèi)的代謝過程圖）
提出問題：
乙醇生成乙醛的變化在人體外也存在著。銅銀焊接時表面會生成發(fā)黑的氧化膜，工匠說只要把銅銀在火上燒熱，馬上蘸一下酒精，就會光亮如初，這是什么原理？
實驗探究：
學(xué)生分小組模擬這一實驗過程。
實驗改進：
將盛有無水乙醇的試管浸入到500C左右的熱水中，以保持反應(yīng)所需要的溫度（參考蘇教版教材），銅絲使用細(xì)電線中的細(xì)銅絲，經(jīng)砂紙打磨后繞成螺旋狀，改進之后的實驗增大了反應(yīng)物的接觸面積，只需l一2次就可以成功的聞到乙醛的刺激性氣味。（學(xué)生觀察銅絲表面的顏色變化，對比實驗前后試管中液體氣味的變化，書寫方程式，思考銅絲的作用）
歸納總結(jié)：
教師與學(xué)生一起完成方程式，認(rèn)識羥基結(jié)構(gòu)，得出銅絲在反應(yīng)中起催化劑的作用。
教學(xué)第三環(huán)節(jié)──閱讀、交流，認(rèn)識乙醇與強化劑的反應(yīng)及應(yīng)用
乙醇在催化劑作用下生成乙醛，它的毒性是乙醇的10倍，乙醛能夠麻痹大腦的中樞神經(jīng)，繼而出現(xiàn)心悸、惡心、嘔吐、四肢不協(xié)調(diào)等癥狀。交警是如何檢驗司機酒后駕車的呢？教師指導(dǎo)學(xué)生閱讀課本資料卡片。學(xué)生了解乙醇與強氧化劑反應(yīng)，直接被氧化為乙酸，同時對學(xué)生進行社會責(zé)任感的教育。
教學(xué)第四環(huán)節(jié)──觀看錄像，探討乙醇汽油的利與弊
教師播放一段錄像，目的讓學(xué)生關(guān)注乙醇的能源價值。學(xué)生了解到乙醇汽油的推廣使用減少了有害氣體的排放，節(jié)約了石油資源，解決了能源危機。教師提醒學(xué)生乙醇汽油的生產(chǎn)消耗了大量的玉米，從而出現(xiàn)汽車與人爭糧食的社會現(xiàn)象，引發(fā)學(xué)生對社會問題的認(rèn)識和警醒，培養(yǎng)學(xué)生參與禮會建設(shè)的意識。
教學(xué)第五環(huán)節(jié)──探究乙醇與金屬鈉的反應(yīng)
創(chuàng)設(shè)情景：百度搜索──乙醇鈉，乙醇鈉是制造二十余種西藥的原料。提出問題：由乙醇如何制得乙醇鈉？（類比水與鈉的反應(yīng)）實驗探究：學(xué)生分小組完成乙醇與金屬鈉的反應(yīng)。實驗改進：取一支注射器，拔下注射器活塞，將一塊綠豆粒大小的金屬鈉放人其中，再將注射器活塞裝上，之后輕拉注射器活塞，使乙醇進入注射器中，可以觀察到鈉與乙醇發(fā)生反應(yīng)，有大量氣泡產(chǎn)生，將注射器內(nèi)的不純氣體排出，迅速倒轉(zhuǎn)注射器，反應(yīng)產(chǎn)生的氣體可以將乙醇排出，待鈉消失后再排出多余的乙醇，輕推注射器活塞，點燃反應(yīng)產(chǎn)生的氣體，在火焰上方罩一干冷的燒杯。改進之后的實驗減少了反應(yīng)物的用量，氫氣無需驗純，操作簡單，適合學(xué)生完成。
歸納總結(jié)：
學(xué)生模擬鈉與水反應(yīng)的原理書寫方程式：
概括整合──乙醇的結(jié)構(gòu)和化學(xué)性質(zhì)
學(xué)生觀察發(fā)現(xiàn)乙醇的兩條化學(xué)性質(zhì)均與羥基結(jié)構(gòu)有關(guān)，講解官能團的概念并強調(diào)對有機物性質(zhì)的重要影響，滲透結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)的科學(xué)思想，引導(dǎo)學(xué)生建立“結(jié)構(gòu)一性質(zhì)一用途”的有機物學(xué)習(xí)模式。
乙醇的初中化學(xué)說課稿 9
一、說教材
該部分內(nèi)容出自人教版高中化學(xué)必修2第三章第三節(jié)的內(nèi)容，“乙醇”這一部分涉及的內(nèi)容有：乙醇的物理性質(zhì)、乙醇的化學(xué)性質(zhì)、乙醇的結(jié)構(gòu)。在教學(xué)時要注意從結(jié)構(gòu)的角度適當(dāng)深化學(xué)生對乙醇的認(rèn)識，建立有機物“(組成)結(jié)構(gòu)—性質(zhì)—用途”的認(rèn)識關(guān)系，使學(xué)生了解學(xué)習(xí)和研究有機物的一般方法，形成一定的分析和解決問題的能力。
(過渡：教師不僅要對教材進行分析，還要對學(xué)生的情況有清晰明了的掌握，這樣才能做到因材施教，接下來我將對學(xué)情進行分析。)
二、說學(xué)情
學(xué)生在日常生活中已經(jīng)對乙醇有了一定的認(rèn)識，并且樂于去探究物質(zhì)的奧秘，因此本節(jié)課從科學(xué)探究和生活實際經(jīng)驗入手，充分利用實驗研究物質(zhì)的性質(zhì)與反應(yīng)，再從結(jié)構(gòu)角度深化認(rèn)識。通過這樣的設(shè)置培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)態(tài)度和探究精神。
(過渡：根據(jù)新課程標(biāo)準(zhǔn)，教材特點和學(xué)生實際，我確定了如下教學(xué)目標(biāo)：)
三、說教學(xué)目標(biāo)
【知識與技能】
知道烴的衍生物;認(rèn)識到物質(zhì)的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)之間的關(guān)系;能說出乙醇的物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì);能寫出乙醇的結(jié)構(gòu)。
【過程與方法】
通過乙醇的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)的學(xué)習(xí)，建立“(組成)結(jié)構(gòu)—性質(zhì)—用途”的有機物學(xué)習(xí)模式。
【情感態(tài)度與價值觀】
體驗科學(xué)探究的艱辛和樂趣，逐步形成嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度，認(rèn)識化學(xué)與人類生活的密切關(guān)系。
(過渡：根據(jù)新課標(biāo)要求與教學(xué)目標(biāo)，我確定了如下的重難點：)
四、說教學(xué)重難點
【重點】乙醇的化學(xué)性質(zhì)。
【難點】建立乙醇分子的立體結(jié)構(gòu)模型。
(過渡：為了解決重點，突破重點，我確定了如下的教學(xué)方法：)
五、說教學(xué)方法
實驗探究法，講授法
(過渡：好的.教學(xué)方法應(yīng)該在好的教學(xué)設(shè)計中應(yīng)用，接下來我將重點說明我的教學(xué)過程。)
六、說教學(xué)過程
教學(xué)過程包括了四個環(huán)節(jié)：導(dǎo)入新課、新課講授、鞏固學(xué)習(xí)、小結(jié)作業(yè)。我將會這樣展開我的教學(xué)：
環(huán)節(jié)一：導(dǎo)入新課
在這一環(huán)節(jié)中我會以“乙醇汽油的利與弊”為話題，請學(xué)生談一談他們的想法，引發(fā)學(xué)生對社會問題的思考和警醒，培養(yǎng)學(xué)生的辯證意識。讓學(xué)生在這個過程中意識到乙醇是一種與我們的生活聯(lián)系密切的有機物，引入對乙醇的學(xué)習(xí)。
環(huán)節(jié)二：新課講授
在這一環(huán)節(jié)中需要講解乙醇的物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)。
1.乙醇的物理性質(zhì)
我會讓學(xué)生通過觀察乙醇的顏色、狀態(tài)、氣味，結(jié)合自己的日常生活經(jīng)驗，得出結(jié)論。這一設(shè)計可以培養(yǎng)學(xué)生歸納總結(jié)概括的能力。
在講解乙醇的化學(xué)性質(zhì)之前，我會首先提問學(xué)生乙醇的分子式是什么，它的結(jié)構(gòu)又是怎樣的。既然物質(zhì)的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)是有所關(guān)聯(lián)的，那么能否通過探究物質(zhì)的性質(zhì)推知物質(zhì)的結(jié)構(gòu)呢，從而進入接下來的學(xué)習(xí)。
2.乙醇的化學(xué)性質(zhì)
教材涉及了兩個性質(zhì)：與鈉的反應(yīng)、氧化反應(yīng)。
(1)乙醇與鈉的反應(yīng)
我會首先請學(xué)生觀看乙醇與鈉反應(yīng)的視頻，并請學(xué)生根據(jù)這一實驗現(xiàn)象判斷產(chǎn)物是哪種氣體。接下來提出鈉與烴不能反應(yīng)，請學(xué)生判斷乙醇分子中的氫的連接方式與烴分子中的氫的連接方式是否相同。接著讓學(xué)生根據(jù)乙醇的分子式
寫出乙醇可能的結(jié)構(gòu)簡式，并最終通過小組討論確定乙醇的結(jié)構(gòu)簡式為
在這里我會指出—OH即為羥基。
在此基礎(chǔ)上，我會讓學(xué)生對比乙醇和乙烷的結(jié)構(gòu)簡式有何不同，由此建立乙醇分子的立體結(jié)構(gòu)模型。從中提出烴的衍生物的概念，并且說明之前學(xué)習(xí)的鹵代烴、硝基苯都屬于烴的衍生物，
物質(zhì)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)有著極其緊密的關(guān)聯(lián)，我會請學(xué)生思考為什么乙醇和乙烷的化學(xué)性質(zhì)不同，乙醇與鈉反應(yīng)的本質(zhì)是什么，并寫出相應(yīng)的化學(xué)方程式，引出有關(guān)官能團的學(xué)習(xí)，由此建立有機物“結(jié)構(gòu)—性質(zhì)”的學(xué)習(xí)模式。
(2)乙醇的氧化反應(yīng)
首先請學(xué)生寫出乙醇在空氣中燃燒的化學(xué)方程式，思考乙醇還能不能發(fā)生其他的氧化反應(yīng)。接著請學(xué)生自主實驗3-3，觀察實驗現(xiàn)象，根據(jù)教材判斷生成的具有刺激性氣味的氣體是什么，銅絲的作用是什么。并且通過分析銅絲先變黑后變紅的過程寫出由乙醇生成乙醛的化學(xué)方程式：
在這里我會詳細(xì)講解在乙醇生成乙醛的過程中，乙醇分子內(nèi)的化學(xué)鍵是如何斷裂的，由此提出新的問題，如果醇經(jīng)催化氧化能生成醛，醛應(yīng)該具有怎樣的結(jié)構(gòu)。在這一過程中培養(yǎng)學(xué)生的分析與解決問題的能力。
最后請學(xué)生閱讀教材了解其他的有關(guān)乙醇、乙醛、乙酸相互轉(zhuǎn)化的信息。
環(huán)節(jié)三：鞏固學(xué)習(xí)
在這一環(huán)節(jié)我會請學(xué)生完成學(xué)案上有關(guān)乙醇的題，達(dá)到學(xué)以致用的目的。
環(huán)節(jié)四：小結(jié)作業(yè)
化學(xué)學(xué)習(xí)不僅要關(guān)注學(xué)生學(xué)習(xí)的結(jié)果，還要關(guān)心學(xué)生學(xué)習(xí)的過程。課程最后，我會請學(xué)生回答本堂課的收獲有哪些，可以回答學(xué)到了哪些知識，也可以回答學(xué)習(xí)的感受。
我也會給學(xué)生布置開放性的作業(yè)，比如將本節(jié)課的知識應(yīng)用于生活生產(chǎn)中，或者讓學(xué)生搜集相關(guān)資料。這一作業(yè)的設(shè)置也能夠體現(xiàn)出化學(xué)與實際生活的聯(lián)系，讓學(xué)生感受到化學(xué)的無處不在。
七、說板書設(shè)計
最后說一下我的板書，板書內(nèi)容包括乙醇的物理性質(zhì)、化學(xué)性質(zhì)，乙醇的化學(xué)性質(zhì)有2個，我將其提綱挈領(lǐng)地反映在板書里，便于學(xué)生清楚它們之間的邏輯關(guān)系。
謝謝各位老師，我的說課到此結(jié)束!
乙醇的初中化學(xué)說課稿 10
一、教材分析
《乙醇》選自高中化學(xué)必修二中的有機化合物章節(jié)，本節(jié)內(nèi)容旨在通過乙醇的學(xué)習(xí)，使學(xué)生掌握有機物的基本性質(zhì)、結(jié)構(gòu)特點以及應(yīng)用，為后續(xù)學(xué)習(xí)更復(fù)雜的有機化合物打下堅實基礎(chǔ)。
二、學(xué)情分析
本節(jié)課面向的是高一年級的學(xué)生，他們已經(jīng)具備了一定的化學(xué)基礎(chǔ)知識，如原子結(jié)構(gòu)、化學(xué)鍵等，但對有機化合物的認(rèn)識尚淺。因此，在教學(xué)中應(yīng)注重理論與實踐的結(jié)合，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。
三、教學(xué)目標(biāo)
1. 知識與技能：學(xué)生能夠理解乙醇的分子結(jié)構(gòu)，掌握乙醇的主要物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)。
2. 過程與方法：通過實驗觀察、小組討論等方式，培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力和團隊協(xié)作能力。
3. 情感態(tài)度與價值觀：激發(fā)學(xué)生對化學(xué)的興趣，培養(yǎng)科學(xué)探索精神，增強環(huán)保意識。
四、教學(xué)重難點
重點：乙醇的分子結(jié)構(gòu)、物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)。
難點：乙醇分子中羥基（-OH）對其性質(zhì)的影響，以及乙醇的催化氧化反應(yīng)機理。
五、教學(xué)方法
采用講授法、實驗演示法、小組討論法等多元化教學(xué)方法，結(jié)合多媒體輔助教學(xué)，使抽象概念具體化，提高教學(xué)效果。
六、教學(xué)過程
1. 導(dǎo)入新課：通過展示乙醇在日常生活中的'應(yīng)用實例，如酒精燈、醫(yī)用酒精等，激發(fā)學(xué)生興趣。
2. 新知講授：詳細(xì)講解乙醇的分子結(jié)構(gòu)，結(jié)合模型或動畫展示，隨后介紹乙醇的物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)，特別是羥基的影響。
3. 實驗演示：進行乙醇的催化氧化實驗，引導(dǎo)學(xué)生觀察現(xiàn)象，分析原因。
4. 小組討論：分組討論乙醇的其他應(yīng)用及可能帶來的環(huán)境問題，鼓勵創(chuàng)新思維。
5. 總結(jié)歸納：師生共同總結(jié)乙醇的學(xué)習(xí)要點，強調(diào)羥基的重要性。
6. 布置作業(yè)：查找乙醇在新能源領(lǐng)域的應(yīng)用，撰寫小論文。
七、板書設(shè)計
標(biāo)題：《乙醇》
分子結(jié)構(gòu)：C2H5OH，強調(diào)羥基（-OH）
物理性質(zhì)：無色透明液體，有特殊香味，易揮發(fā)，易燃
化學(xué)性質(zhì)：與水互溶，催化氧化生成乙醛
應(yīng)用實例：燃料、消毒劑、有機溶劑等
以上就是我對《乙醇》這一節(jié)課的教學(xué)設(shè)計，謝謝大家的聆聽！
乙醇的初中化學(xué)說課稿 11
一、說教材
1、教材的地位及其作用
本節(jié)課選自人教版高中化學(xué)必修2第三章《有機化合物》中的第三節(jié)《生活中兩種常見的有機物》。本節(jié)是以學(xué)生初中所學(xué)的有機化合物常識為基礎(chǔ)的，從學(xué)生的生活經(jīng)驗出發(fā)，在介紹了有機物甲烷、乙烯、苯等烴的基礎(chǔ)上引入的。通過本節(jié)的探究學(xué)習(xí)，既鞏固前面所學(xué)的知識，也為以后學(xué)習(xí)更復(fù)雜衍生物如苯酚、乙醛、乙酸打下基礎(chǔ)。乙醇這節(jié)課將學(xué)習(xí)到官能團決定同一類物質(zhì)的性質(zhì)，進一步鞏固深化對結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)的認(rèn)識。通過實驗?zāi)芘囵B(yǎng)學(xué)生的探究能力、操作能力、觀察能力、分析能力等。本節(jié)有著承上啟下的作用，它不僅是本章的重點，也是高中有機化學(xué)學(xué)習(xí)的重點，也是高考重要考點。
2、說教學(xué)目標(biāo)
（1）知識與技能目標(biāo)
①了解乙醇的物理性質(zhì)，能解釋與乙醇有關(guān)的生活現(xiàn)象。
②知道乙醇的分子式和分子結(jié)構(gòu)，能辨認(rèn)乙醇的官能團。
③從乙醇的組成、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)出發(fā)，從烴到烴的衍生物的結(jié)構(gòu)變化，強調(diào)官能團與性質(zhì)的關(guān)系，讓學(xué)生建立“結(jié)構(gòu)－性質(zhì)－用途”的有機學(xué)習(xí)模式。
（2）過程與方法目標(biāo)
①嘗試科學(xué)探究設(shè)計實驗、實施實驗來探究乙醇與鈉反應(yīng)的產(chǎn)物以及乙醇的結(jié)構(gòu)式。 ②經(jīng)歷合作、探究的過程，形成合作、探究學(xué)習(xí)的習(xí)慣。
（3）情感態(tài)度、價值觀目標(biāo)
①通過對酒的發(fā)明的介紹，感受我國歷史文化的悠久增強愛國情懷。
②調(diào)查酗酒造成的社會不安定因素增強社會責(zé)任感。
③體驗合作、探究學(xué)習(xí)帶來的樂趣。
3、說教學(xué)重點、難點
重點：乙醇的結(jié)構(gòu)推斷和化學(xué)性質(zhì)
乙醇的化學(xué)性質(zhì)是整個醇類化學(xué)性質(zhì)的“龍頭”，掌握了乙醇的化學(xué)性質(zhì)，可以類推其他醇類的性質(zhì)，并為后面學(xué)習(xí)苯酚、乙醛等的性質(zhì)做好鋪墊。
難點：乙醇的化學(xué)性質(zhì)和結(jié)構(gòu)的關(guān)系
乙醇在反應(yīng)中斷裂和生成的化學(xué)鍵分別在哪個部位以及為什么這樣斷鍵是學(xué)生較難理解的。通過學(xué)生已有的有機化學(xué)知識，利用實驗產(chǎn)物，可推知化學(xué)鍵斷裂和生成部位，并通過電腦動畫可以更形象直觀地看出這些部位，有利于難點的突破。
二、說學(xué)情
學(xué)生已經(jīng)學(xué)完烴的基本知識，對有機物的學(xué)習(xí)有了一定的認(rèn)識，也掌握了常見的有機反應(yīng)類型，對生活中較為熟悉的乙醇的一些性質(zhì)和用途，在初中化學(xué)學(xué)習(xí)中已有一些了解，所以對于進一步學(xué)習(xí)乙醇的組成和性質(zhì)，有著較強的求知欲。 學(xué)生已經(jīng)具備了一定的實驗設(shè)計能力，渴望獨立地去完成科學(xué)探究的過程。初中化學(xué)只介紹了乙醇的用途，但沒有從分子結(jié)構(gòu)的角度讓學(xué)生系統(tǒng)地認(rèn)識到乙醇的性質(zhì)、組成和用途。指導(dǎo)學(xué)生建立起“結(jié)構(gòu)—性質(zhì)—用
途”這樣一個有機物的學(xué)習(xí)模型。特別要讓學(xué)生體會到“官能團對有機物性質(zhì)的重要影響”，這樣將為進一步學(xué)習(xí)烴的衍生物打下方法論基礎(chǔ)。
三、說教法學(xué)法
說教法
1、創(chuàng)設(shè)共同探索情景，激發(fā)學(xué)生創(chuàng)造性思維。
采用“實驗探究”教學(xué)模式：邊教邊實驗法。讓學(xué)生在親自動手的探究性實驗中，保持一種積極、主動參與的狀態(tài)，在問題的探究過程中，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識和創(chuàng)新能力。同時培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性、主動性、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度、勇于探索的精神。
2、將微觀問題宏觀化、直觀化。利用多媒體課件，將乙醇的微觀結(jié)構(gòu)直觀、動態(tài)地展示給學(xué)生，同樣，借助多媒體手段動態(tài)演示乙醇與鈉的反應(yīng)、乙醇催化氧化等反應(yīng)歷程。
3、聯(lián)系實際，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。
說學(xué)法
1、抓住結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)，性質(zhì)反映用途的知識主線。
2、官能團對于有機物的性質(zhì)起著主要作用，學(xué)好烴的衍生物就要抓住官能團的結(jié)構(gòu)特征。
3、抓好反應(yīng)類型，掌握反應(yīng)規(guī)律。
四、說教學(xué)過程
1、導(dǎo)課：
首先我利用一幅優(yōu)美的圖片，在圖片上古詩對接
借問酒家何處有？牧童遙指杏花村.
葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催.
醉臥沙場君莫笑，古來征戰(zhàn)幾人回.
白日放歌須縱酒，青春作伴好還鄉(xiāng).
對酒當(dāng)歌，人生幾何.
酒逢知己千杯少，話不投機半句多.
明月幾時有，把酒問青天.
引出了乙醇這種物質(zhì)，中國是最早掌握釀酒技術(shù)的國家之一，我國的酒文化源遠(yuǎn)流長，引入新課。
切入主題后，讓學(xué)生回憶初中所學(xué)乙醇的知識，并且結(jié)合生活中的已有經(jīng)驗，再加上給學(xué)生演示的酒精的樣品，進行觀察，請學(xué)生說一說對酒精的了解。估計學(xué)生能說到酒精的化學(xué)名稱、分子式、某些物理性質(zhì)，還有可燃性這樣一個化學(xué)性質(zhì)，可以根據(jù)學(xué)生的實際回答，進一步完善對乙醇物理性質(zhì)的教學(xué)。
對乙醇的物理性質(zhì)教學(xué)當(dāng)中，特別對乙醇的溶解性要結(jié)合實例進行強調(diào)。比如說它能與水以任意比互溶，能夠溶解多種無機物和有機物，例如生活中的碘酒啊，用酒精來泡中藥，溶解有機物等等這些實例來讓學(xué)生能夠了解酒精的溶解性。
2、重點、難點突破
緊接著設(shè)疑：因為學(xué)生知道乙醇的分子式是兩個碳原子六個氫原子一個氧原子，那么這樣的一個分子它可能有哪幾種結(jié)構(gòu)呢？把這個問題拋給學(xué)生。
根據(jù)乙醇的分子式C2H6O及各原子的價鍵關(guān)系寫出乙醇的可能結(jié)構(gòu)并搭出球棍模型。
請學(xué)生按照這樣一個分子式，來寫出它有可能的分子結(jié)構(gòu)并且請同學(xué)上黑板來演示，并能搭出它相映的球棍模型。那么在引導(dǎo)這個問題的時候，把乙醇的'分子和乙烷的分子做對比，
多出一個氧原子。請學(xué)生思考這個氧原子究竟應(yīng)該插入到乙烷的哪個鍵當(dāng)中，這樣就化解了難度，學(xué)生很容易能夠搭出乙醇有可能具有的兩種分子模型，那么搭出模型以后，就進一步的想知道乙醇到底是一種什么樣的結(jié)構(gòu)？這也就是我們本節(jié)課要解決的第一個重難點，必須要通過實驗來解決，通過實驗來探究乙醇分子的真正結(jié)構(gòu)，所以我們給出這樣一個實驗：
[實驗促學(xué)]
探究一：在三支試管中分別加入乙醇、煤油和水，另外請同學(xué)分別利用同樣米粒大小的金屬鈉加進去，觀察并記錄實驗現(xiàn)象。由于實驗現(xiàn)象比較明顯，學(xué)生會把實驗現(xiàn)象記錄的相對比較完整。在現(xiàn)象的基礎(chǔ)上誘導(dǎo)學(xué)生進一步的來討論，為什么會有這樣的現(xiàn)象，討論的深度需要老師引導(dǎo)。通過交流討論我們看到煤油和鈉不反應(yīng)，那就說明煤油當(dāng)中主要成分是各類的烴，烴分子中的C-H鍵上的氫是不能被鈉原子所取代的。再看乙醇和水卻都能與鈉反應(yīng)產(chǎn)生氣體，那么乙醇和水必然具有共同的組成結(jié)構(gòu)，那就是都有氫氧鍵，而且氫氧鍵上的氫原子都能被鈉原子取代，這樣實際上就能夠看出乙醇的結(jié)構(gòu)應(yīng)該是我們剛才探討的其中的A式。到這兒，這兩點的討論一般學(xué)生能夠得出來。但是對乙醇和水與鈉反應(yīng)，它們反應(yīng)現(xiàn)象的劇烈程度為什么不一樣呢？那么這樣的一個討論深度，就要由老師引導(dǎo)學(xué)生去思考，乙醇結(jié)構(gòu)中乙基和水分子中的氫原子對氫氧鍵的影響看來還是不一樣的，所以反應(yīng)速率以及劇烈程度明顯不同。那么由這個討論實際上是為我們后面的學(xué)習(xí)有機物官能團之間的相互影響而導(dǎo)致性質(zhì)差異這個特點，會給他們造成思想上一個預(yù)示。
通過交流與討論，學(xué)生認(rèn)識了乙醇分子的微觀結(jié)構(gòu)，此時可以趁熱打鐵，進行乙醇結(jié)構(gòu)的教學(xué)。結(jié)構(gòu)教學(xué)當(dāng)中我們需要介紹結(jié)構(gòu)式、化學(xué)式、簡式以及乙醇分子內(nèi)的兩個基團的名稱。
根據(jù)剛才的實驗，知道乙醇和鈉能發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，這樣就順利過度到乙醇的化學(xué)性質(zhì)的教學(xué)當(dāng)中。啟發(fā)學(xué)生書寫出正確的方程式，而由同學(xué)們一開始回憶的乙醇具有可燃性，這是我們在初中教學(xué)中就知道的，這樣引導(dǎo)學(xué)生把乙醇的燃燒反應(yīng)方程式直接書寫出來，那么這個反應(yīng)到底是屬于哪個反應(yīng)類型呢？學(xué)生會自然的說出是氧化反應(yīng)，從而進入氧化反應(yīng)的教學(xué)中。
在乙醇氧化反應(yīng)教學(xué)當(dāng)中，我們不僅要知道乙醇可以燃燒，教師也可以進行演示實驗，或舉例如實驗時用的酒精燈，酒精的燃燒等等。
在氧化反應(yīng)當(dāng)中，我們關(guān)鍵還是要突破乙醇催化氧化的教學(xué)。首先催化氧化可以教師演示實驗。教師可以將銅絲放在酒精燈的外焰上灼燒，慢慢的移向內(nèi)焰，上下做幾次，那么同學(xué)們可以直接觀察銅絲變化的現(xiàn)象，由銅絲在外焰上灼燒變黑到內(nèi)焰又變紅這樣一個特殊的變化現(xiàn)象，讓學(xué)生們?nèi)ニ伎迹降變?nèi)焰和外焰的區(qū)別在哪里？學(xué)生會想到，可能內(nèi)焰和外焰可能酒精蒸汽的濃度不一樣，這就意味著酒精蒸汽可能和銅直接有一些必然的聯(lián)系或著說有一些反應(yīng)，那么這樣再請同學(xué)們進一步自己來探究實驗。這也就是我們本節(jié)課的第二個探究實驗：在試管中加入3到5ml的無水乙醇，將銅絲燒熱至紅熱狀態(tài)，迅速插入乙醇中，反復(fù)多次，觀察銅絲的顏色、聞乙醇?xì)馕兜淖兓Ｍ瑢W(xué)們可以把實驗的現(xiàn)象記錄下來。那么從銅絲在火焰上燒熱由紅變黑，然后再反復(fù)插入到無水乙醇中，又由黑變紅這樣兩個不同的現(xiàn)象，再結(jié)合有刺激性氣味的氣體這樣三個現(xiàn)象，我們共同去探討。
交流討論：為什么從紅變黑了，同學(xué)們會推出來銅可以氧化為氧化銅，那么為什么又由紅變黑呢，這說明氧化銅和乙醇發(fā)生了化學(xué)反應(yīng)，生成了銅，那么氧化銅變成銅的過程實際上就是一個被還原的過程，有被還原的物質(zhì)必然就有被氧化的物質(zhì)，那是什么被氧化了？—
—乙醇被氧化了，氧化生成什么了？有一種刺激性氣味的氣體，那就是乙醛。在這可以先出現(xiàn)乙醛的分子式。因此這兩步反應(yīng)是前后連鎖的兩步反應(yīng)，那么我們可以請同學(xué)把它疊加成為一個總反應(yīng)。這說明：乙醇是可以被氧化生成新物質(zhì)——乙醛和水的，而在這個過程當(dāng)中，銅所起的真正作用是催化劑的作用，這也就是乙醇催化氧化——第二種氧化方式。為了讓學(xué)生更清晰的理解乙醇的催化氧化，從微觀的角度進行進一步加強：舊鍵斷裂和新鍵形成的講解，幫助學(xué)生理解這個反應(yīng)原理。乙醇為什么會變成乙醛，它是乙醇分子中氫氧鍵的斷裂，同時這個氫氧鍵影響了它鄰位的C-H鍵，使這個C-H鍵也活潑了，也斷裂了，那么斷下來的兩個氫與氧結(jié)合生成水，乙醇的C-O單鍵就變成了C=O雙鍵，這樣生成了新物質(zhì)——乙醛。電腦動畫展示乙醇變?yōu)橐胰┑慕Y(jié)構(gòu)式變化。為進一步強化這個反應(yīng)原理的學(xué)習(xí)，可以通過一些相應(yīng)的方程式的遷移練習(xí)，譬如讓學(xué)生寫出丙醇催化氧化的反應(yīng)方程式。
以上通過乙醇結(jié)構(gòu)的研究、與鈉的反應(yīng)以及氧化反應(yīng)機理的研究，學(xué)生已經(jīng)清楚的認(rèn)識到乙醇分子中氫氧鍵存在的中重要性，也就是羥基存在的重要性，可以自然進行構(gòu)建導(dǎo)學(xué)，完善我們本節(jié)課內(nèi)容的一個概念體系。羥基到官能團，官能團到烴的衍生這三者之間的關(guān)系。另外，由于本節(jié)我們還學(xué)習(xí)了有機物的氧化反應(yīng)，所以在這兒還可以強調(diào)有機氧化反應(yīng)是怎么一回事，順代也提出有機的還原反應(yīng)又是怎樣一回事，進行概念體系的完善。通過這樣一種構(gòu)建導(dǎo)學(xué)，我們可以加強學(xué)生反應(yīng)的知識的拓寬，讓學(xué)生意識到結(jié)構(gòu)與性質(zhì)的關(guān)系，乙醇和生活、工業(yè)、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)都有著緊密的聯(lián)系。為了讓學(xué)生把所學(xué)到的理論知識進一步的廣泛應(yīng)用到實踐當(dāng)中去，我們通過這樣兩個生活中的例子來進行遷移。
第一個例子：為什么使用乙醇汽油，可以讓學(xué)生進行思考、討論，得出這樣三個結(jié)論： 節(jié)省石油資源；乙醇摻入汽油能讓燃料變得更“綠”；消耗陳化糧，促進我國的糧食轉(zhuǎn)化。
第二個例子：是生活中常見的，人都會喝酒的，酒量有大有小。有的人喝酒滿臉通紅，那么酒精在人體當(dāng)中究竟是一個什么樣的作用原理呢？可以聯(lián)系乙醇的性質(zhì)，把乙醇在人體內(nèi)的消化過程展示給同學(xué)們，引起學(xué)生的興趣。最后我們可以利用學(xué)生所學(xué)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)來思考并解決實際問題的兩個思考題。及時反饋課堂效率。
3、課堂練習(xí)
1、乙醇分子中不同的化學(xué)鍵如圖：化學(xué)反應(yīng)中乙醇發(fā)斷鍵位置：（1）與活潑金屬反應(yīng) 鍵斷裂。（2）在Cu或Ag催化下和O2反應(yīng) 鍵斷裂。
2、下列有關(guān)乙醇的物理性質(zhì)應(yīng)用中不正確的是（ ）
A、由于乙醇的密度比較小，所以乙醇中的水可以通過分液的方法除去。
B、由于乙醇可以溶解很多的有機物和無機物，所以可以用乙醇提取中草藥的有效成分。
C、由于乙醇可以以任意比溶解在水中，所以酒廠可以勾兌各種濃度的酒。
D、由于乙醇容易揮發(fā)，所以才有俗語“酒好不怕巷子深”的說法。
在新課結(jié)束之前，可以結(jié)合板書指導(dǎo)學(xué)生用結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、用途的這樣一個思路，先讓學(xué)生自己來總結(jié)本節(jié)課的收獲，然后我們再來幫助他梳理、落實課堂知識，并給學(xué)生留下作業(yè)：
1、書面作業(yè)
2、乙醇工業(yè)制備的了解（可以通過上網(wǎng)去查詢）；酗酒的危害性。通過這兩項作業(yè)，拓寬學(xué)生的視野，從而也為后面的學(xué)習(xí)埋下伏筆。
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