雷州的特產是什么

時間：2020-11-10 09:05:52 美食特產我要投稿

雷州的特產是什么

　　雷州市，建市前稱海康縣，是廣東省湛江市轄縣級市，位于雷州半島中部。小編收集了雷州的特產是什么，歡迎閱讀。

　　覃斗芒果

　　覃斗芒果是廣東省的特產。因主產于廣東縣雷州市的覃斗鎮而得名。為中國國家地理標志認證產品。覃斗芒果香氣濃、汁水多、果實大，外形美觀、質量好、耐貯藏，香甜可口而聞名遐邇，深受人們的青睞。

　　覃斗地處雷州半島西南部，這里地處熱帶季風氣候區，光照充足，多.為紅壤和磚紅壤分布的丘陵低地，是種植熱帶水果的黃金寶地，芒果種植條件是適合大規模發展芒果生產的。.據史料記載，覃斗鎮所在的湛江市在公元17世紀30年代（清代）以前就有成片栽培芒果的歷史。湛江最佳的產地是雷州市的覃斗鎮。. 覃斗芒果于1987年試種成功，1989年在該鎮全面鋪開種植芒果。2010年覃斗鎮優良芒果種植面積有2萬畝左右，總產量1.5萬多噸，有蛋芒、臺農、紅象牙、金穗等20多個品種，其中蛋芒是當地最有特色的產品。 1995年，覃斗紫花一號芒果榮獲第二屆中國農業博覽會銀質獎（水果系列最高獎項）；1996年，覃斗鎮被命名為“中國芒果之鄉”；2004年被國家農業部確認為無公害水果。2005年4月被國家質檢總局原產地域產品保護審查專家組認證為“國家原產地域保護產品”。

　　流沙南珠

　　雷州盛產“南珠”，晶瑩剔透，珠光閃閃。

　　在雷州流沙——這個有中國珍珠第一村之稱的地方，珍珠被揭開了高貴的面紗，南珠按流水線般的.工序被培育加工出售，這里每年加工的馬氏珠母貝珍珠占全國九成，出口至全球50多個國家和地區。這里更是世界珍珠市場的晴雨表。從這里，珍珠走出了帝王和貴婦的圈子，飛入尋常百姓家。

　　湛江市三面臨海，海岸線1556公里，灘涂面積9908公頃，大多數港灣鹽度適中，風浪小，餌料生物豐富，適宜珍珠養殖。主要養殖珍珠的地區是雷州半島的雷州和徐聞、遂溪三縣（市）。海水珍珠以“南珠”質量最優，品位最高。雷州半島是南珠的主要產地，早在秦時就有珠民采捕珍珠，后漢已盛產珍珠，歷代帝皇均派內監到珠池監守，采珠進貢朝廷。解放后，黨和0對南珠的開發利用很重視，1957年11月，-總理指示：“要把南珠生產搞上去，把幾千年落后的自然捕珠改為人工養殖。”在周總理指示鼓舞下，1958年開始在湛江一帶試驗養殖南珠。湛江水產學院（廣東海洋大學前身）對海水養殖珍珠研究取得重大突破，有力地推動了海養珍珠業的發展。黨的十一屆三中全會以后，湛江市珍珠養殖業蓬勃發展。

　　糯米甜糟

　　做甜糟，在本地歷史悠久，十分盛行。制作方法是將糯米煮成飯，后加酒餅，用較為密封的容器裝好，若冬天則加一定溫度，發酵36～48小時即成。這些甜糟味道醇甜，一般人均可飲用，若加少量紅糖及雞蛋煮熟吃更有健身作用。本地城鄉婦女坐月時一定少不了甜糟，大都提前一個月做，并加少量米酒一起浸，每天吃幾大碗，以滋補身體，壯氣活血。做滿月，做大壽，客人一進門上一碗甜糟，然后才去做飯菜。歷史上以雷州市烏石所產的甜糟最負盛名，今各農貿市場均有出售，每公斤價3～5元

　　雷州狗肉煲

　　在中國的飲食習慣中，狗肉是屬于次類食品，是上不了桌面的。但是在近幾年中，菜肴的烹飪越來越多，漸漸地一些傳統的菜肴甚至是大眾化的小吃也逐漸出現在一些高級飯店和酒家中。

　　“狗肉滾三滾，神仙站不穩”，象狗肉這種“上不了席面”的菜肴你可以在雷州半島的湛江品嘗到。在這里的狗肉煲，用廣東話來說就是“打邊爐”，一年四季都有。

　　在湛江的五縣四區可品，在珠江三角洲等地，特別是開放源頭深圳與夾在廣州之間的東莞，都可以見到“雷州狗肉煲”的招牌。尤其在晚間，在市區公路兩旁的空地大排檔等地，隨處可見三五成群，談笑風生的人們，聚在一起大啖狗肉，到處彌漫著狗肉的香氣。而在一些大酒店，賓館，酒家中，也可以品嘗到“白切狗肉”。

　　狗肉肉質細嫩，營養豐富，深受食客的喜歡。在《本草綱目》中載有狗肉“能安五臟，輕身，益氣，補胃，暖腰，補力氣，補五勞七傷，補血腦，實下焦帶”。狗肉不但營養價值高，且能防治疾病，尤其在冬季是補身的佳品。

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