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庫管崗位職責(優(yōu)選15篇)
在生活中，崗位職責使用的情況越來越多，崗位職責是一個具象化的工作描述，可將其歸類于不同職位類型范疇。想學習制定崗位職責卻不知道該請教誰？以下是小編為大家整理的庫管崗位職責，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
庫管崗位職責1
1. 倉庫物品擺放整齊 , 物歸其類 , 貼有標簽 , 一目了然。
2．負責對購進物品的驗收工作 , 并登記上帳 , 進行入庫管理。
3．對入庫配件做到三不入：劣質(zhì)配件不入庫；數(shù)量不清，質(zhì)量不足不入庫；不能使用的配件、設(shè)備及用具不入庫。
4．熟悉各種配件、設(shè)備及用具的用途和使用方法。
5． 對市場采購配件，做到依實物入庫，不得以票據(jù)入庫，并對入庫材料分類擺放，懸掛標志，做到一目了然、擺放整齊、帳物相符。
6． 每月月底對庫房進行盤查，對上月的所有配件、設(shè)備及用具、辦公用品及材料分類匯總，制表一式三份，分別上報領(lǐng)導(dǎo)。
7．各種配件的'發(fā)放，必須要有領(lǐng)導(dǎo)批簽后的發(fā)貨單方可發(fā)放（銷售員），更換配件收回原舊物方可發(fā)放、收舊領(lǐng)新。
8．經(jīng)常主動與領(lǐng)導(dǎo)取得聯(lián)系 , 以便做好配件補充添置工作。常用配件不足時，要提早以書面形式向領(lǐng)導(dǎo)匯報、及時購進不能影響正常銷售。
9．認真協(xié)助采購員搞好各種配件的采購工作。
10. 對各類物品要勤檢查 , 勤整理 , 防止壓損、鼠害霉爛和蟲蛀。定期清點倉庫 , 經(jīng)常掌握物品的數(shù)量與完好情況 , 并于向領(lǐng)導(dǎo)提出詳細的報告 , 對過期、報廢和不能使用的物品應(yīng)及時辦理銷帳手續(xù)。
11. 公物不外借。如遇特殊情況 , 經(jīng)本部門領(lǐng)導(dǎo)批準 ,做好登記外借手續(xù) , 并按時間歸還外借物品 , 如有損壞應(yīng)由借用人照價賠償。
12. 建立物品發(fā)放個人檔案。 ( 個人領(lǐng)備品清單)。
13．經(jīng)常保持庫內(nèi)、門市的環(huán)境衛(wèi)生。
14． 樹立安全第一思想，堅持“預(yù)防為主，防消結(jié)合”的原則，杜絕火種，火源進入庫房。禁止閑雜人員進入庫房，確保公司財產(chǎn)安全完整。
注：請工作人員，認真閱讀。
庫管崗位職責2
一、熟悉業(yè)務(wù)，實行科學管理，保證原材料的質(zhì)量。對庫存物品要分門別類存放整齊，經(jīng)常檢查庫存物品，通風到架，保持庫房干凈，防止物品變質(zhì)霉爛。
二、掌握物品的存量，制定最高最低存量，達到最高存量時，停止進貨；最低存量時及時進貨。要經(jīng)常向中心主任報告庫存物資情況，合理調(diào)整采購計劃，加速資金周轉(zhuǎn)，避免庫內(nèi)物資長期積壓造成浪費。
三、做好中心的'各種主、副食品原材料的驗收、保管、發(fā)放、點數(shù)工作，并達到質(zhì)量管理標準。
四、庫房收料須開收料單入帳，要做到記帳及時，手續(xù)清楚。發(fā)料時須以領(lǐng)料人簽認的發(fā)料單作為依據(jù)入帳。并分部門建臺帳定期于財務(wù)核對庫實物。
五、嚴格把好驗收關(guān)，對質(zhì)次價高或份量不足，不衛(wèi)生，不合格的物品要堅決拒收。入庫開入庫單，記帳及時，手續(xù)清楚。
六、按規(guī)定日期作好庫存盤點,做到資料真實,帳表相符。各種報表按期報送財務(wù)。
七、做好安全工作，庫房重地，嚴禁外人進入，不準存放有毒易燃、易爆及不衛(wèi)生物品，不準存放私人和外單位物品。
八、搞好庫房衛(wèi)生，庫房做到五防（防鼠、防火、防霉、防毒、防破壞）等安全防范工作。
九、做好入庫物品的各種資料整理及保存工作。
十、按時完成領(lǐng)導(dǎo)臨時交辦的其它工作。
庫管崗位職責3
崗位職責：
1負責物料的收料、報檢、入庫、發(fā)料、退料、儲存、防護工作；
2熟悉各類工程材料的.屬性，將材料分類儲存在倉庫、堆場內(nèi)，并對材料掛貼標識；
3熟練操作辦公軟件并能及時在財務(wù)管理軟件中錄入材料出入庫信息；
4維護項目材料管理臺賬，并做到賬面整潔、清晰；
5熟悉各類材料品種、規(guī)格和數(shù)量及進場驗收標準和應(yīng)附的質(zhì)量證明文件（出廠合格證、檢驗報告、生產(chǎn)許可證等），收集并將有關(guān)質(zhì)量證明文件及時給資料員保存；
6負責對單據(jù)進行保管、入帳和追查工作；
7負責組織貨物裝卸、搬運、調(diào)撥等工作；
8與施工員、質(zhì)量員共同負責對原材料的檢驗、不良品處置方式的確定和廢棄物的處置工作；
9定期對項目所有資產(chǎn)進行全面盤點，并制作有效的書面記錄，做到賬物相符。
庫管崗位職責4
1.按照倉庫作業(yè)文件規(guī)定負責倉庫物料的管理、保管工作;
2.做好物料接收、入庫、保管、發(fā)放工作，做到帳物相符;
3.定期盤點倉庫各類物資并制定上報表格，及時匯報庫存情況;
4.做好倉庫5S安全管理工作;
5.學習能力強，工作認真負責，吃苦耐勞，服從工作安排。
庫管崗位職責5
崗位職責:
1、負責倉庫日常物資的驗收、入庫、碼放、保管、盤點、對賬等工作;
2、負責倉庫日常物資的.揀選、復(fù)核、裝車及發(fā)運工作;
3、負責保持倉內(nèi)貨品和環(huán)境的清潔、整齊和衛(wèi)生工作;
4、負責相關(guān)單證的保管與存檔;
5、倉庫數(shù)據(jù)的統(tǒng)計、存檔、帳務(wù)和系統(tǒng)數(shù)據(jù)的輸入;
6、部門主管交辦的其它事宜。
任職要求:
1、中專及以上學歷;
2、1年以上相關(guān)領(lǐng)域?qū)嶋H業(yè)務(wù)操作閱歷;
3、認識電腦辦公軟件操作;
4、樂觀耐勞、責任心強、具有合作和創(chuàng)新精神。
5、會操作金蝶軟件,會開叉車,會駕駛小車的優(yōu)先考慮。 庫管員
庫管崗位職責6
一、按照上級工作安排，認真完成各項后勤工作任務(wù)。
二、負責對廠家進貨、檔口退貨、客戶退貨的入庫工作，入庫時候，認真核對貨號、顏色尺碼、數(shù)量是否和單據(jù)一致，將核對無誤的商品分類上架。如發(fā)現(xiàn)經(jīng)銷退貨單貨不符的，即時和經(jīng)銷商聯(lián)系解決。開具實數(shù)入庫單和進、退貨單一起交由賬務(wù)員錄入數(shù)據(jù)庫。
三、負責庫房的發(fā)貨工作，每天按照檔口、展廳上傳的訂單照單清貨，開出的單子和實物核對，真確則簽字確認，錯誤更改。將真確的商品按照各個經(jīng)銷商分別裝箱、打包，通知發(fā)貨。展廳、檔口急貨需要立即拿貨的，則拿貨人員需要在出庫清單上簽字確認后可拿走，之后需要催收清單和開出出庫單據(jù)。
四、負責對各個點的退貨（包括展廳、檔口）工作。對檔口、展廳、經(jīng)銷商退貨進行實物檢查、認真核對實物與包裝是否一致，并與開回的退單以及傳真核對，正確的則上架堆放，有誤的則通知相關(guān)負責人解決。將正確的退單據(jù)交由賬務(wù)員上賬并核對。
五、負責贈品、促銷道具、廣告用品、辦公用品、耗材入、出庫的工作。入庫時認真核對產(chǎn)品數(shù)量，并在對方的.送貨單據(jù)上簽字確認，出庫時根據(jù)各部門主管簽字的領(lǐng)料單發(fā)放產(chǎn)品。即使將領(lǐng)料單、入庫單交賬務(wù)員上賬。
六、負責處理、換新商品的進出庫工作。
七、負責庫房各種商品、耗材等的保管工作。每月27、28兩天進行實物盤點對賬工作。實物與賬務(wù)不相符合時認真核對，交由上級部門負責人簽字確認。
八、負責倉庫內(nèi)的清潔衛(wèi)生，隨時注意防潮、防霉變、防火、嚴禁吸煙，防盜等工作，做到人走燈滅。保證庫房安全，有意外情況即使準確上報上級。
九、認真完成領(lǐng)導(dǎo)臨時安排的其他工作。
庫管崗位職責7
1、嚴格執(zhí)行入庫手續(xù)，無聊和成品入庫時，保管必須嚴格核對物品名稱、數(shù)量、規(guī)格、種類是否與貨單/清單一致，物料入庫時還要核對是否按采購訂單的數(shù)量和要求的交貨日期交貨，是否有責任人簽字。
2、入庫時的物料和成品應(yīng)擺放整齊，按物品屬性、特點、用途規(guī)劃設(shè)計并做好標識，對于不合格物品應(yīng)隔離放置，以防誤用而產(chǎn)生不安全因素。
3、貨品入庫后及時入賬，準確登記，并及時更新臺賬。
4、領(lǐng)用物料部門應(yīng)認真填寫領(lǐng)料單并簽字，如領(lǐng)用配套材料時，盡可能按全套領(lǐng)用，保管審核無誤后按照先進先出原則發(fā)料。
5、車間領(lǐng)用的'物料或成品發(fā)貨后及時更新表單。
6、成品庫發(fā)貨必須按發(fā)貨單發(fā)貨，手續(xù)不全不予發(fā)貨，如遇特殊情況，則需總經(jīng)理同意后方可發(fā)貨，發(fā)貨時必須清點好發(fā)貨數(shù)量及配套物品，事后及時補全發(fā)貨手續(xù)。
7、為使倉庫存貨賬實相符，必須做好日常盤點工作，做到日清月結(jié)，憑單下賬，按時將更新庫存報表上報。
8、隨時了解倉庫的貨物儲備情況，有無儲備不足或超儲積壓、呆滯和不需要現(xiàn)象的發(fā)生，并及時上報處理，對成品庫損壞物品及時報修處理。
9、及時上報不合格存貨清單，及時溝通處理。
10、上下班前做好門、窗、電、水的開關(guān)工作以及防火、防盜、防爆工作，保持庫房內(nèi)清潔、整齊。
11、嚴禁在庫房吸煙、用火和亂接電器，按期檢查存貨是否有變質(zhì)。保管應(yīng)遵守各項規(guī)章制度，如遇工作忙，要延長工作時間是無條件服從。
12、保管要妥善保存好原始憑證、賬本、臺賬及各類文件，要保守商業(yè)秘密，不得擅自將有關(guān)文件外帶。
13、做好生產(chǎn)配合工作，統(tǒng)計好生產(chǎn)產(chǎn)品數(shù)量，做做好臺賬。
14、保管人員調(diào)動和離職前，首先要做好賬目移交手續(xù)，逐項核對清點，如有短缺，必須限期查清，方可移交，移交過程必須有主管人員監(jiān)督簽字。
庫管崗位職責8
1、加強政治思想學習,不斷提高為廣大職工服務(wù)的意識；努力鉆研業(yè)務(wù)知識,不斷提高服務(wù)的技能。
2、加強倉庫科學管理，負責調(diào)料，米面油收入、保管，保證按數(shù)和按時發(fā)放物品，一切物資必領(lǐng)從庫房進出,嚴禁直接將未入庫的物資進入食堂加工程序。
3、完善物品入庫手續(xù),不徇私情，嚴格驗收，入庫物品必須驗質(zhì)驗量，核對品名、規(guī)格、數(shù)量、金額是否相符。每天驗收物資必需有3人在場（采購、庫管、廚師）。
4、如發(fā)現(xiàn)數(shù)量不符、食品變質(zhì)和污損時，應(yīng)拒絕進庫，并及時向廚師長長反映情況，以便及時處理或者退貨。禽肉類食品必須要有檢疫證，否則一律不許入庫。
5、各類食品(包括糧油)領(lǐng)用發(fā)放時，應(yīng)本著先進先吃，后進后吃原則，以防變質(zhì)。
6、倉庫內(nèi)物品應(yīng)按類別排放整齊，并標明進貨日期和數(shù)量，便于發(fā)放，并掌握季節(jié)變化，及時檢查，以防止霉變而造成不必要損失。
7、倉庫要定期打掃，保持倉庫環(huán)境衛(wèi)生，干燥。做好七防（防毒、防火、防盜、防鼠、防蟲、防潮、防霉）工作和安全防范工作。如發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時反映，以便采取措施。
8、經(jīng)常與采購和廚師聯(lián)系，根據(jù)日常供應(yīng)情況，掌握進出結(jié)存情況，以保證各類食品貨源及時供應(yīng)，做到不脫節(jié)、不積壓、不浪費。
9、嚴格履行出庫手續(xù)，領(lǐng)物人，必須當場簽字，不能事后補簽。
10、認真記帳，做到數(shù)字準確，格式規(guī)范。要經(jīng)常清點庫內(nèi)物資，做到帳物相符，盤點準確，盈虧登記清楚，倉庫內(nèi)物品做到日清月結(jié)，并經(jīng)常核對，以保證完整。每月盤點一次由督察員、財務(wù)人員、庫管、領(lǐng)用人、部門經(jīng)理共同簽字，按時上報。
11、庫內(nèi)禁放易燃易爆和有毒物品。下班前要認真檢查門窗水防止火災(zāi)、失盜、投毒等事故的發(fā)生，確保庫房安全,對本職工作范圍的`安全負責。
12、自覺遵守公司的勞動紀律,按照規(guī)定作息時間上、下班,確保物資的驗收、領(lǐng)用不得出現(xiàn)空擋。
庫管崗位職責9
1.熟練掌握自己分管物品的種類。名稱。規(guī)格型號。數(shù)量。
2.卸原紙時，庫管要負責把原紙另一面用粉筆寫上規(guī)格。
3.型號，并把卸原紙時出現(xiàn)沒粘好的原紙接頭用膠帶粘好，以免浪費。
4.認真做到賬目清楚，物賬相符，及時登記。
5.收發(fā)料工作必須按規(guī)定辦理相關(guān)手續(xù)，依單辦理。
6.對物品的擺放要科學化，合理化，擺放整齊防潮防曬要做到位易取易放，標識明確。
7.成品箱入庫時，保管必須在場，以確保清點的成品箱與入庫數(shù)量相符入完庫及時做好防潮防曬措施。
8.每天生產(chǎn)線生產(chǎn)要記刀數(shù)，以便這批箱子出來時核對成本。
9.生產(chǎn)線每批箱子出來，要把箱子品名。規(guī)格。數(shù)量。向會計匯總，要做到日報，月報。
10.車間每道工序的.托工要根據(jù)每天的成品箱子數(shù)核對無誤后開票。
11.根據(jù)車間每天出的成品箱，第二天把工單開出，要標識箱子的品名，規(guī)格。
庫管崗位職責10
1負責倉庫收、發(fā)貨的具體運作，倉庫盤點，貨物整理、保養(yǎng)等倉庫日常工作;
2嚴格執(zhí)行公司倉庫保管制度及其操作細則規(guī)定，5S管理規(guī)范，杜絕出現(xiàn)收發(fā)貨物差錯;
3遵守盤點流程，根據(jù)需要定期或不定期盤點，確保庫存準確;
4負責作業(yè)現(xiàn)場協(xié)調(diào)和維護，確保作業(yè)現(xiàn)場有序、順暢;
5遵守收發(fā)貨流程和制度，合理安排叉車司機和搬運工的工作;
6登記貨物進出倉臺帳，嚴格按照規(guī)范填寫作業(yè)相關(guān)單證;
7負責分管倉庫和倉內(nèi)貨物的整潔、有序，按物品種類、規(guī)格、等級分區(qū)堆碼，不得混和亂堆，維護良好的.庫容庫貌，嚴格按照巡庫制度定時巡庫，并立即反饋異�，F(xiàn)象;
8合理安排貨物存放，確保貨物存放符合安全要求，并使倉庫能夠充分利用;
庫管崗位職責11
1．接到采買部或相關(guān)人員通知做入庫準備。
2．收到品管部注有“檢驗合格，同意入庫”內(nèi)容的查收合格單后核對貨物碼單，清點數(shù)量，如有不符通知采買部辦理。核對無誤后將貨物存放在指定地域。
3．配合品管部將檢驗不合格不能夠馬上退回的`原輔料，暫存庫房指定地域。
4．辦理入庫手續(xù)，填寫物料入庫單。一式四聯(lián)，交財務(wù)部與《采買申請單》核對，依照財務(wù)核對無誤返回的入庫單藍聯(lián)登記保留帳，錄入K3系統(tǒng)。
庫管崗位職責12
一、采購員崗位職責
1、服從班組長安排，采購蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品,對所采購的物品負責,是班組內(nèi)物品質(zhì)量的直接責任人；
2、根據(jù)當日（餐）需要,及時采購，不能超量采購，保證蔬菜新鮮；
3、保證足夠品種和數(shù)量,注意餐間品種更新和營養(yǎng)搭配；
4、及時履行驗質(zhì)、復(fù)秤、交貨、簽字手續(xù);
5、半成品必須到指定地點采購，向供方提出質(zhì)量要求，并查看物品質(zhì)量；
6、腐敗變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲、蟲蛀、有毒有害、摻雜摻假、質(zhì)量不新鮮的物品不能采購，懷疑使用農(nóng)藥的蔬菜不能采購。
二、質(zhì)檢員崗位職責
1、負責采購物品的質(zhì)量檢驗,對所檢驗的物品數(shù)量和質(zhì)量負責，是食堂物品質(zhì)量的直接責任人；
2、檢驗、檢查采購員所購物品數(shù)量、質(zhì)量、有無合格證或檢疫證明；
3、腐敗變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲、蟲蛀、有毒有害、摻雜摻假、質(zhì)量不新鮮的食品不驗收；
4、驗收記錄妥善保存，以備查考；
5、對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題及時向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)報告。
三、廚師崗位職責
1、根據(jù)紅白案分工，完成菜肴的炒制和烹飪，完成面點的制作，參與蔬菜的加工和售賣飯，做好分管區(qū)域的衛(wèi)生等工作；
2、炒制和烹飪前檢查面粉及食品質(zhì)量,不使用變質(zhì)物品和無檢疫標識的肉類，不使用漂白精和未經(jīng)衛(wèi)生檢疫部門認可的'發(fā)酵粉或其它輔料;
3、食品充分加熱、防止外熟內(nèi)生，并講究食品的“色、香、味”和營養(yǎng)搭配; 4、擦拭生、熟食品的抹布應(yīng)分開；
5、工作結(jié)束調(diào)料盒加蓋，工具用具、灶上、灶下、地面清掃洗刷干凈; 6、端正服務(wù)態(tài)度，注重個人形象，自覺服務(wù)育人;
7、完成班組長及其他領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作.
四、廚工崗位職責
1、服從班組長安排，根據(jù)分工，完成蔬菜的采摘、清洗、切配、淘洗等加工以及配菜工作,做好分管區(qū)域的衛(wèi)生，清洗餐具和做好售飯等工作；
2、清洗加工食品先檢查質(zhì)量，腐敗變質(zhì)、有毒有害食品不加工，并交飲食服務(wù)中心處理；
3、肉類、水產(chǎn)品等易腐敗食品不落地存放;
4、葷素食品分池清洗；
5、肉類清洗后無血、毛、污,魚類洗后無鱗、鰓、內(nèi)臟；
6、蔬菜按“一摘、二洗、三切、四淘”的順序操作；
7、食品盛器用后沖洗干凈，并放置在規(guī)定位置，必要時進行消毒處理；
8、加工結(jié)束將地面、水池、加工臺、工具、容器清掃洗刷干凈；
9、端正服務(wù)態(tài)度，注重個人形象，自覺服務(wù)育人。
庫管崗位職責13
(一)負責砂石料廠所有零、配件、消耗品、油料等庫存管理工作，包括入庫單、出庫單及每月盤點表的制作。
(二)負責零配件、消耗品、油料等出庫單據(jù)的填寫、審批、匯總、上報等工作。
(三)出庫物品達到200元以上的`，必須由廠長審核，簽字批準后，方可出庫。
(四)熟知各種材料的型號、規(guī)格、產(chǎn)地和價格，做好出入庫登記工作，并督促領(lǐng)料人簽字。
(五)負責庫存物品的保管，將材料分類擺放整齊，確保物品防火、防潮、防曬、防盜。
(六)按照規(guī)定對庫存物品進行保管及日常檢查，造冊登記，每月盤點實物，做到賬物相符，并配合公司財務(wù)定期、不定期進行盤點和檢查。
(七)負責設(shè)備維修、保養(yǎng)工作，在每次排除機械故障時所需工具、零配件、消耗品的發(fā)放，并監(jiān)督使用情況。
(八)根據(jù)機械、車輛（租用的）實際使用情況，負責給機械、車輛加油，并做好機械、車輛的加油記錄、運行記錄。
(九)節(jié)約材料、杜絕浪費，妥善保管各類物資，經(jīng)常清理庫存，不得造成材料積壓浪費，物資要統(tǒng)一歸類和擺放整齊。
(十)負責做好廢品的收集、擺放、統(tǒng)計工作，配合公司統(tǒng)一處理。
(十一)妥善保管好各類物品的出、入庫原始單據(jù)及相關(guān)的各類文件，防止票據(jù)流失。(十二)庫管員要妥善管理好在廠的入庫物品，若出現(xiàn)玩忽職守被盜和監(jiān)守自盜的，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)上報公司處理。
(十三)完成領(lǐng)導(dǎo)臨時交辦的工作。
庫管崗位職責14
1、服從員工餐廳管理員的管理，嚴格遵守操作程序；
2、經(jīng)常變換花色品種、烹制方法，味道適口，一菜多做；
3、烹制工作結(jié)束后，要及時將灶臺、地面、炊具清洗干凈，各種用具使用清潔后放歸原處。
4、洗菜時一定要清洗干凈，保證無土、無沙、無蟲、無腐爛；
5、打掃好周圍的環(huán)境衛(wèi)生，隨時保持環(huán)境整潔，保證衛(wèi)生無死角。
6、負責日常所用的'碗、碟、飯盒、打菜盆等收、洗、放工作.
7、做飯所用原料本著節(jié)約的原則，杜絕浪費。
庫管崗位職責15
一、遵守餐廳的各項規(guī)章制度，熱愛本職工作。
二、遵守食品qs準入制度、索證制度，負責食品原料、勞保用品、炊餐
用具的驗收、保管和發(fā)放工作。
三、所有物品入庫時,保管員做到：驗質(zhì)、稱量，對不新鮮的食品原料、
沒有相關(guān)衛(wèi)生防疫證明及已過保質(zhì)期的原料要拒絕接收.堅決杜絕偽劣、霉爛食品進庫，避免食物中毒事件發(fā)生。保證購進的食品量足、質(zhì)鮮后,方可在物資調(diào)撥單上簽字.
三、做到帳物相符，食品、物品出庫時，一定履行有關(guān)手續(xù),掌握先入
先發(fā)，后入后發(fā)原則，合理有序。
四、倉庫要經(jīng)常開窗通風，保持干燥。要對庫存物資、食品原料的品名、
質(zhì)量、保質(zhì)期、數(shù)量及存放時間做到心中有數(shù)，及時報送、提供可靠的采購計劃。
五、食品與非食品不能混放，消毒藥品和清潔劑等物品不能與食品同庫儲
存。并用明顯標簽標明存放食品品種，食品存放該加蓋的要加蓋，嚴防鼠咬、受潮、變質(zhì).
六、對庫房不易儲藏的物品、原料，要及時向餐廳經(jīng)理提出處理意見。
七、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它任務(wù)。
收銀員的崗位職責
一、遵守餐廳的各項規(guī)章制度，熱愛本職工作。
二、工裝整潔、態(tài)度和藹、彬彬有禮、微笑服務(wù)，協(xié)助餐廳服務(wù)員做好接待工作
三、熟知餐廳菜譜及當天的特色菜肴，具備一定的溝通能力、協(xié)調(diào)能力,向顧客解釋出現(xiàn)的消費糾紛。
四、向消費完畢顧客致意問候，按應(yīng)收款數(shù)目收款,收款和找兌與顧客當面點清避免發(fā)生誤會，多收顧客款項時向顧客道歉請其諒解并及時退款，不與顧客發(fā)生爭吵。
五、保持頭腦清醒,無遺漏帳單。結(jié)帳顧客過于集中時，請顧客稍候并提高結(jié)帳速度,與餐廳服務(wù)員保持良好協(xié)作防止出現(xiàn)差錯.
六、執(zhí)行財務(wù)制度,錢物妥善保管、按規(guī)定時間交款。有關(guān)優(yōu)惠、免單帳單找經(jīng)理簽字。
七、小心操作所使用的電腦、計算器、驗鈔機等設(shè)備，并做好清潔保養(yǎng)工作.
八、認真完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作.
領(lǐng)班崗位職責
一、在主管的領(lǐng)導(dǎo)下、負責餐廳的組織工作、按要求規(guī)格完成各項任務(wù)。
二、接到舉辦宴席通知、要主動協(xié)助廚師長、擬定宴席、菜單、并根據(jù)
宴席性質(zhì)規(guī)格、賓主的飲食習慣、合理調(diào)配服務(wù)員、及時安排日常供應(yīng)、做好酒席的.擺臺設(shè)計和服務(wù)管理工作.
三、深入工作實際、發(fā)現(xiàn)問題及時改正、參與某些環(huán)節(jié)的服務(wù)工作、特別是重要的宴席要親自但任接待。
四、主動與后廚聯(lián)系、協(xié)調(diào)餐廳與廚房之間的聯(lián)系。
五、協(xié)調(diào)就餐中的各種矛盾和糾紛、認真聽取顧客的意見、不斷改進服務(wù)工作。
六、加強服務(wù)員的思想教育、認真組織服務(wù)員政治和業(yè)務(wù)學習。
七、評估服務(wù)員的工作表現(xiàn)、檢查服務(wù)員的儀容儀表、衛(wèi)生狀況。
八、合理排班、監(jiān)督服務(wù)員的工作程序、創(chuàng)造良好的就餐環(huán)境。
九、加強各種設(shè)備管理、指導(dǎo)服務(wù)員正確使用并定期保養(yǎng)。
十、定期開展服務(wù)員的技術(shù)培訓、崗位練兵對服務(wù)質(zhì)量進行考核評估。
領(lǐng)班工作標準
一、每日召開員工例會、總結(jié)前一天的工作、按排當天工作任務(wù)。
二、檢查員工上崗情況、個人儀容儀表。
三、巡查就餐情況、發(fā)現(xiàn)問題及時處理。
四、督導(dǎo)各崗位在高峰期服務(wù)質(zhì)量和速度。
五、檢查各崗位區(qū)域衛(wèi)生、保持餐廳整齊、光亮。
六、及時收集顧客意見、向后堂反憒就餐情況。
七、檢查餐廳結(jié)尾工作、巡查餐廳設(shè)備安全隱患.
洗碗工崗位職責及工作標準
一、按時到崗、做好工作前的各項準備工作。
二、嚴格按照《衛(wèi)生法》的要求、對餐具用具清洗工作。
三、餐用具在消毒前必須用干凈抹布擦凈、方可消毒。
四、餐用具必須和理整齊擺放在消毒柜里。
五、按照要求進行消毒、確保消毒效果、做好消毒記錄。
六、消毒完后要將物品放進保潔柜。
七、要隨時對消毒設(shè)施進行清理、維護、保證設(shè)備正常運行、潔凈。
八、保持洗碗池、洗碗間、消毒柜以及地面的潔凈、一周進行一計劃衛(wèi)生。
九、節(jié)約水、電、洗滌用品、愛護公共設(shè)施。
十、檢查水、電開關(guān)是否關(guān)好。
溫馨提示牌：請自覺排隊2個小心燙傷2個小心地滑3個
請節(jié)約用水3個 來也匆匆去也沖沖6個
請節(jié)約用電3個 小心觸電10個
滅火器放置點20個收餐處2個
少量多次取用請勿浪費3個節(jié)日特別推出1個
請勿吸煙10個消防栓4個
辦公室提示牌1個食品庫房提示牌2個
材料庫房提示牌1個粗加工間提示牌1個
值班室提示牌1個優(yōu)秀服務(wù)明星4個
工號牌60個優(yōu)秀員工6個設(shè)備負責人20個
熱菜間提示牌1個取筷處6個
涼菜間提示牌1個 蛋糕間提示牌2個
備餐廳提示牌1個 保潔區(qū)提示牌1個
洗涮間提示牌1個 冷庫提示牌1個
小吃操作間提示牌2個 營業(yè)時間3個
為了你和他人身體健康,就餐時請勿大聲喧嘩4個
設(shè)備標識：大配電箱1個 小配電箱16個天然氣總箱1個
天然氣分支閥門6個 專柜表號30個 警告標識：嚴禁在餐廳戲耍3個 防止天然氣泄漏6個
嚴禁非工作人員入內(nèi)4個員工通道1個
餐廳服務(wù)員崗位職責及工作標準
一、按時到崗、做好開餐前的各項準備工作、及時按要求補充各種物品、
做到餐廳環(huán)境、物品、設(shè)備、衛(wèi)生、整潔.
二、提高顧客就餐過程中的服務(wù)工作。
三、對待顧客耐心熱情、善于介紹各種符合口味的菜肴、滿足顧客需求.
四、儀表整潔、注意個人衛(wèi)生、嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》、發(fā)現(xiàn)不合格食
品、不許出售、并向負責人匯報。
五、認真做好本職工作、熱情主動、滿足顧客的正當要求、做到有客人不
離崗.
六、及時回收、清理餐桌、清掃地面、確保用餐器具場地需要.
七、協(xié)助維持就餐秩序、營造良好就餐環(huán)境。
八、負責本工作區(qū)內(nèi)所有用品、物品清潔工作、使之擺放有序、食物與清
潔用品需分開存放。
九、完成責任區(qū)的衛(wèi)生清掃、并符合有關(guān)清潔標準、一周進行一次計劃衛(wèi)
生.
十、完成餐廳負責人臨時交班的其它任務(wù)。
十一、節(jié)約水、電、洗滌用品、愛護公共設(shè)施。
十二、檢查水、電開關(guān)是否關(guān)好。
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