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幼兒園食堂炊事員崗位職責
(一)根據幼兒的年齡特點制作各種營養豐富、可口多樣、易于消化的飯菜包括：主食做到發面堿大小合適，米飯軟硬合適，合乎營養要求。副食做到努力提高烹調技術，色、香、味多樣化，富有營養。
(二)與保健員配合制定幼兒食譜，注意經濟與營養核算，主動提高飯菜質量;主動了解家長、教師、幼兒對伙食的意見，不斷改進工作。
(三)根據幼兒生活作息制度，按時開飯，做好飯菜的保暖和降溫工作。
(四)嚴格執行食堂衛生“五四制”和廚房衛生消毒制度，確保幼兒食物和食具的清潔衛生，杜絕腸胃性傳染病的發生，嚴防食物中毒。
(五)按時消毒毛巾、餐巾。
(六)協助管理員保管好食物庫房和蔬菜，注意節約與安全。
(七)保管好廚房炊具用具并愛惜使用，不丟失。
(八)注意節煤、節水、節電，及時處理垃圾。
附：伙食管理員職責
1.負責伙食調配，保證食譜的落實。
2.管理好食物庫房，保持食物不壞、不霉，不被蟲、鼠咬，室內清潔整齊。掌握庫存量，做到既有余又不久存。
3.負責驗收食品。
4.每日食品支出，要有出庫單，領物人簽字。每月結算食品收支賬目，交領導審閱。
5.提高警惕，隨手鎖門，防止閑人進入庫房。
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