三月三吃雞蛋
“三月三，地菜煮雞蛋”，是江南一帶的俗話。傳說(shuō)農(nóng)歷三月初三這一天，是王母娘娘的生日。這天一大早，好心的王母娘娘，為了天下人少受疾病的磨難，命觀音娘娘普降圣水。于是最有靈氣的地菜，便充當(dāng)了這一愛(ài)心的使者。
我國(guó)城鄉(xiāng)素有“三月三，薺菜當(dāng)靈丹”之說(shuō)。它不僅營(yíng)養(yǎng)豐富味道鮮美，而且藥用價(jià)值很高，被譽(yù)為“藥食兼優(yōu)的佳蔬良藥”。 薺菜在三月的農(nóng)村、郊外隨處可見(jiàn)，你可趁外出踏青之際，去江邊、田間挖一些回來(lái)。翠綠翠綠的薺菜，有白白的根須，小白花含苞欲放時(shí)，是薺菜最香最嫩的時(shí)候，開(kāi)花的薺菜味道就會(huì)打折扣。這幾天在菜市場(chǎng)上，已經(jīng)有薺菜出售，價(jià)格通常是1元錢(qián)一把。
薺菜煮雞蛋的方法是：
將新鮮薺菜洗凈后捆扎成一小束，放入雞蛋，再配兩三片生姜，紅棗要在雞蛋煮熟以后再放，這樣煮既可保證薺菜的清香及藥用功效完全滲透入雞蛋中，又可讓紅棗不爛、香甜可口。如果在出鍋前依口味再加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽或是糖，味道將會(huì)更佳。
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昆明“三月三爬西山”
民間傳說(shuō)，遠(yuǎn)古時(shí)一位公主耐不住宮中寂寞，偷偷出了王宮與一小伙結(jié)為夫婦。后來(lái)，國(guó)王拆散了這一美滿姻緣，并用計(jì)將小伙子害死。公主悲痛欲絕，痛哭不止，淚水匯作了滇池，她也仰面倒下化作了西山。西山現(xiàn)已辟為一座森林公園，景點(diǎn)較多。每年陽(yáng)春三月，昆明人有“三月三，耍西山”的習(xí)俗，屆時(shí)四方士民云集聚會(huì)，唱山歌，對(duì)小調(diào)，耍龍舞獅，野餐賞景，熱鬧非凡。
羅平布依族三月三潑水節(jié)
三月三，布依語(yǔ)為“更三粉”，是布依族隆重祭祀山神、水神，全民歡樂(lè)的傳統(tǒng)節(jié)日，是布依族眾多節(jié)日活動(dòng)中最盛大的一個(gè)節(jié)日，是布依族的“春節(jié)”。布依族大多數(shù)節(jié)日活動(dòng)均在此間舉行。節(jié)日期間，男人殺豬宰羊、準(zhǔn)備祭品，女人打掃衛(wèi)生、染五彩花飯，孩子頸掛鮮艷蛋包，滿村游戲追逐，玩耍打鬧。待一切安排妥當(dāng)，男女老幼全都身著盛裝聚集河邊路旁，打水槍、賽竹伐、玩水車、對(duì)山歌、潑圣水，所有布依村寨，均成了歡樂(lè)的海洋。
在羅平，三月三不僅是布依人的節(jié)日，也是所有生活在羅平境內(nèi)及在羅游客的節(jié)日。每當(dāng)節(jié)日來(lái)臨，天南地北的人都會(huì)不約而同地奔向多依河、九龍河等布依人生活的地方，加入到布依人的歡樂(lè)行列中，感受布依人的純樸與熱情，體會(huì)三月三的古樸與狂野，那種場(chǎng)面、那種氛圍，比之西雙版納的潑水節(jié)，有過(guò)之而無(wú)不及。
河口瑤族干巴節(jié)
相傳在很久以前，野獸經(jīng)常出入瑤族村寨傷人、損壞莊稼，為了保衛(wèi)家園，寨子的民族英雄盤(pán)古率勇士上山守獵、捕殺猛獸，盤(pán)古不幸被羚羊用角頂破腹部而當(dāng)場(chǎng)死亡，那天正是農(nóng)歷的三月初三，為了記念民族英雄盤(pán)古，瑤族人民把每年的三月初三日定位記念盤(pán)古的日子，取名為“三月三”又名“干巴節(jié)”。每年的“三月三” 之前，瑤族男人都提前一個(gè)星期到老林守獵、捕殺野獸、下河撈魚(yú)摸蝦，并且烤成干巴帶回家里。婦女們上山采摘小靛葉等天然染料，煮水后染成紅、黃、藍(lán)、紫四種顏色的糯米飯用于敬獻(xiàn)盤(pán)古，年復(fù)一年，一直傳到今天。過(guò)去“三月三”，瑤族人民放下手中的`農(nóng)活集體休息一天，以祭奠盤(pán)古，即婦女們休息做針線活、男人們讀經(jīng)書(shū)、喝酒、娛樂(lè)、姑娘和小伙子們卻相約到寨子邊的荒山上、縱林里對(duì)歌、談情說(shuō)愛(ài)、玩耍。
壯族三月三歌圩節(jié)
農(nóng)歷三月三又稱“三月三歌節(jié)”或“三月歌圩”，是壯族的傳統(tǒng)歌節(jié)。壯族每年有數(shù)次定期的民歌集會(huì)，如正月十五、三月三、四月八、八月十五等，其中以三月三最為隆重。這一天，家家戶戶做五色糯飯，染彩色蛋，歡度節(jié)日。歌節(jié)一般每次持續(xù)兩三天，地點(diǎn)在離村不遠(yuǎn)的空地上，用竹子和布匹搭成歌棚，接待外村歌手。對(duì)歌以未婚男女青年為主體，但老人小孩都有來(lái)旁觀助興。小的歌圩有一、二千人，大的歌圩可達(dá)數(shù)萬(wàn)人之多。
在歌圩旁邊，攤販云集，民貿(mào)活躍，附近的群眾為來(lái)趕歌圩的人提供住食，無(wú)論相識(shí)與否，都熱情接待。一個(gè)較大的歌圩，方圓幾十里的男女青年都前來(lái)參加，人山人海，歌聲此起彼伏，煞是熱鬧。人們到歌圩場(chǎng)上賽歌、賞歌;男女青年通過(guò)對(duì)歌，如果雙方情投意合，就互贈(zèng)信物，以為定情。此外，還有拋繡球、碰彩蛋等有趣活動(dòng)。
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