阿拉伯大餅的做法

時(shí)間：2024-10-03 23:16:14 烹飪培訓(xùn) 我要投稿

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阿拉伯大餅的做法

　　餅有甜甜的小麥香，制作工藝簡(jiǎn)單，因?yàn)槭前l(fā)面餅，所以松軟有彈性如果能買(mǎi)到鷹嘴豆，就把鷹嘴豆用壓力煲煮熟，然后和橄欖油搭配，自己調(diào)制做胡姆斯醬，味道更是獨(dú)特如果想做早餐，就把餅做的薄薄的，烤制2-3分鐘鼓起來(lái)就熟了�？梢耘淇Х纫黄鸪浴Ｏ旅嫘【帪榇蠹艺砹艘恍┌⒗箫灥淖龇�。

　　阿拉伯大餅成品圖

　　阿拉伯大餅的食材準(zhǔn)備

　　面粉500克鹽適量發(fā)酵粉6克泡打粉10-15克油適量

　　如果經(jīng)常做豆腐花，家里有葡萄糖酸內(nèi)酯，可以替代泡打粉使用葡萄糖酸內(nèi)酯2：小蘇打1的比例占有面粉的2.5%的用量使用

　　阿拉伯大餅的做法步驟

　　1 用溫水大約400毫升溶解發(fā)酵粉，然后加入到泡打粉和面粉的混合物里，和面食時(shí)放入少量鹽

　　2 餳面大約30分鐘，把面團(tuán)分成大小相等的面劑

　　3 揉面劑時(shí)，加入少量油，這樣的餅烤出來(lái)可以分層。

　　4 把面劑搟成餅狀

　　5 放入烤箱上火200-230°烤3-5分鐘，中途要轉(zhuǎn)動(dòng)餅披。

　　阿拉伯大餅小貼士

　　烤餅時(shí)，要不時(shí)轉(zhuǎn)動(dòng)，因?yàn)榭鞠涞募訜峁芪恢脺囟容^高，不轉(zhuǎn)動(dòng)容易把那個(gè)位置烤的過(guò)焦