西蘭花拌木耳的做法

時間:2024-05-23 20:00:35 烹飪培訓 我要投稿
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西蘭花拌木耳的做法

  西蘭花營養豐富,含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素,還有增強機體免疫功能,此外,西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳;然而,黑木耳的營養成分也不可小覷,且有血液中的清道夫之稱,木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外,從而起到清胃滌腸的作用,同時還具有提高機體免疫力,抑癌抗瘤等功效。

  所以,今天這道“西蘭花拌黑木耳”營養是相當豐富,雖說此道菜的做法和食材都非常簡單,但味道卻很不錯,吃在嘴里特別清新爽口,一點都不寡淡,很適合經常食用。”

  食材明細

  西蘭花一顆

  干黑木耳5g

  玉米油適量

  鹽2g

  鮮醬油5g

  花椒油少許

  小紅椒一個

  微辣口味

  西蘭花拌木耳的做法步驟

  1西蘭花用鹽水侵泡半小時

  2黑木耳泡發備用

  3西蘭花洗凈后瓣成小朵,放入沸水中焯一分鐘左右撈出

  4放入冷開水或純凈水中過涼

  5泡發好的黑木耳洗凈后放入沸水中焯2分鐘撈出

  6和西蘭花一樣過涼水

  7小紅椒切小粒

  8西蘭花和黑木耳瀝干水分后放一起,并把辣椒粒放在上面

  9鍋中倒入適量油燒冒煙

  10將熱油澆到辣椒粒上,隨后調入鹽、鮮醬油和少許花椒油

  11拌勻后即可食用,營養又美味喲!

  小竅門

  1、西蘭花焯水后過涼水,能使西蘭花變得更加碧綠,還能保持它脆脆的口感

  2、西蘭花和木耳的量,可以根據自己喜歡來調配

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