脆皮椰香紅豆年糕的做法

時間:2024-07-31 16:08:53 糕點培訓 我要投稿
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脆皮椰香紅豆年糕的做法

  材料

脆皮椰香紅豆年糕的做法

  糯米粉400克,白砂糖120克,牛奶260毫升,椰漿80毫升,玉米油180毫升,雞蛋(約150克)3只,蜜紅豆適量,泡打粉1小勺

  做法

  1.糯米粉加泡打粉過篩后加入白糖,牛奶,椰漿,玉米油,雞蛋用打蛋器打勻,本來用的手動打蛋器,打了幾下發現較費勁趕緊改用電動的打成無顆粒的面糊。

  2.烤盤涂油,把面糊過篩倒入,過篩這步別省略,這樣做出來成品更細膩。

  3.然后把蜜紅豆隨意撒在面糊上,也可用買的紅豆沙,不過我更喜歡自己做的蜜紅豆。

  4.蜜紅豆撒好后,用勺輕輕壓入面糊內。

  5.入預熱好的烤箱里180度20分鐘后,表面微黃時取出撒上椰絲再入烤箱繼續烤20分鐘,共40分鐘左右至表面金黃即可,也可根據自己喜歡好的口感和表面顏色來適當調整時間。烤好后取出放涼切塊即可食用了。

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